Sastojci:
Oko 1.5 kilograma svinjske koljenice
1 kilogram krompira
2 glavice crnog luka
4 ćena bijelog luka
2 šargarepe
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika mljevene crvene paprike
1 kašika suvog začina
So i biber po ukusu
1 kašika senfa
1 kašika meda
1 kašika sirćeta
1 kašika timijana
1 kašika ruzmarina
200 mililitara piva ili bujona
Priprema:
Svinjsku koljenicu dobro operite i osušite. U posudi pomiješajte senf, med, sirće, mljevenu crvenu papriku, so, biber, timijan i ruzmarin. Ovom smjesom dobro premažite koljenicu sa svih strana. Ostavite koljenicu da odstoji u frižideru najmanje dva časa, a najbolje preko noći, kako bi upila sve začine.
Krompir oljuštite i isjecite na krupnije komade. Crni luk isjecite na četvrtine, a šargarepu na kolutove. Bijeli luk oljuštite i ostavite čenove cijele.
U velikoj posudi za pečenje rasporedite krompir, crni luk, šargarepu i bijeli luk. Prelijte povrće maslinovim uljem, posolite, pobiberite i dodajte suvi začin. Dobro promiješajte. Na povrće stavite mariniranu svinjsku koljenicu. Prelijte sve pivom ili bujonom. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko dva časa. Nakon dva časa, skinite foliju i pecite još 30-45 minuta na 200 stepeni, dok koljenica ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok krompir ne postane hrskav. Izvadite koljenicu iz rerne i ostavite je da odmori 10-ak minuta prije sječenja. Poslužite koljenicu sa pečenim krompirom i povrćem, piše Blic Žena.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu