Za pripremu manastirskog krompira potrebno vam je:
- 1 kg krompira
- 150-200 ml maslinovog ulja
- 1-2 limuna (svježe cijeđen sok)
- 5-6 čena bijelog luka sječena na tri dijela
- 4-5 lista lovora isjeckanih na četvrtinu
- origano
- so
- biber
A priprema je sljedeća: zagrijte rernu na 250 stepeni. Prokuvajte vodu (imajte na umu da je jedna čaša dovoljna da se njome prelije krompir), a u vodu dodajte so (jelo treba da bude slanije, ali ne pretjerujte).
Isjeckani krompir na kriške poređajte po tepsiji i prelijte ga slanom vodom. Dodajte zatim ulje, a krompir pospite origanom. Stavite bijeli luk, lovor i biber. Sok od limuna se ne dodaje u ovoj fazi pripreme jer će se od njega krompir stvrdnuti.
Ubacite krompir u zagrijanu rernu. Čim počne da rumeni i ispari sva voda pa ostane samo ulje, smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite sve dok krompir ne omekša. Priprema traje oko 50 minuta.
Negdje pred kraj pečenja izvadite tepsiju i prelijte krompir sokom od svježe cijeđenog limuna, vratite nekoliko minuta u rernu, izvadite i služite.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu