Klasična ruska salata, koju je sredinom 19. vijeka osmislio poznati francuski kuvar Lusijen Olivier, postala je neizostavni dio prazničnih i svečanih trpeza.
Iako je originalni recept bila strogo čuvana tajna, priča kaže da ju je pomoćni kuvar otkrio, čime je ovo jelo postalo dostupno svima. Danas postoji mnoštvo varijacija ove salate, s dodacima poput vrhnja, senfa, bibera, soka od limuna ili čak jabuka. Ipak, klasična verzija, bez tih dodataka, ostaje nezamjenjiva i najukusnija.
Sastojci:
8 većih krompira
8 mrkvi
8 jaja
1 tegla kiselih krastavaca (350–500 g)
1 tegla majoneze
500 g graška
500 g kuvanih pilećih prsa ili drugog mesa po izboru
Priprema
Operite krompir i mrkvu, a zatim ih stavite kuvati u veliki lonac s vodom i pola kašike soli. Kuvajte ih otprilike sat vremena, dok ne omekšaju. Nakon kuvanja, ocijedite povrće i ostavite da se ohladi.
Grašak kuvajte u kipućoj vodi 10 minuta, a jaja kuvajte 10 minuta od početka ključanja. Ostavite ih da se ohlade prije obrade.
Ogulite krompir, mrkvu i jaja, a zatim ih narežite na sitne kockice jednake veličine. Isjeckajte kisele krastavce i meso, pa ih dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima.
Umiješajte majonezu i dobro sjedinite sve sastojke tako da se ravnomjerno rasporede. Pazite da ni jedan sastojak ne dominira okusom.
Pazite da svi sastojci budu približno iste veličine kako bi salata imala ujednačenu teksturu.
Za uštedu vremena i prostora, grašak možete dodati u vodu s krompirom i mrkvom pred kraj kuvanja.
Ako želite skratiti vrijeme pripreme, povrće možete prethodno narezati na kockice prije kuvanja, a krompir kuvati s ili bez kore, ovisno o preferencijama.
Kada sve sastojke povežete u harmoničnu cjelinu, vaša ruska salata bit će spremna za posluživanje i zasigurno će oduševiti sve goste, piše Ljepotaizdravlje.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu