Ombre trend se nastavlja, došlo je vrijeme i za kolače! Od klasičnog čizkejka očas posla može da nastane i ovakva ombre ljepotica. Sve što vam je potrebno jeste dobar recept za čizkejk i to je, vjerovali ili ne, već cijela mudrost – kaže Julia – Slatka domaćica.
Tortica je pravi ljetni hit, lagana je, kremasta i osvježavajuća, a izgled je već priča za sebe.
Sastojci
Korica
- 2 pakovanja oreo keksa (2×176 g) (tamni sendvič keks)
- 100 g putera
Fil
- 400 g krem sira
- 400 g grčkog jogurta
- 500 ml slatke pavlake
- 130 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 2 kesice želatina + 12 kašika hladne vode
Preliv
- 500 g svježih ili zaleđenih kupina
- 5 kašika smeđeg šećera
- sok pola limuna
- 2 kašike gustina
- kašika vode
Priprema
Prvo sam pravila preliv, sve sastojke stavila u blender, lijepo izblendala i stavila u frižider dok ne pripremim ostatak. Preliv sam i procijedila kroz cjediljku jer ne volim koštice, ali to nije neophodan korak.
Zatim sam pravila koricu. U blenderu sam izmrvila keks, istopila puter, pomiješala, utisnula u kalup prečnika 20 cm i stavila takođe u frižider da se hladi.
Za krem sam mikserom umutila krem sir, grčki jogurt, šećer i vanilin šećer. Onda sam dodala neumućenu slatku pavlaku i mutila mikserom da se sve lijepo sjedini. Fil sam zatim raspodijelila u 3 činije, onda sam pola ohlađenog preliva raspodijelila u 2 činije sa filom, u jednoj manje, u drugoj više, kako bih dobila tamno i svijetlo roze fil.
Zatim sam želatin pomiješala s vodom, ostavila ga da nabubri par minuta i stavila u mikrotalasnu na kratko samo dok se istopi (može, naravno, i na šporetu). Zahvatila sam 6 kašike želatina, pomiješala s najtamnijim filom, sipala u kalup i stavila u frižider na 10-ak minuta.
Sada isti proces radim sa preostala dva fila. U mikro ponovo grijem želatin, od njega zahvatim 4 kašike, pomiješam sa svijetlo roze filom, sipam u kalup i opet stavim u frižider.
Za bijeli fil je ista procedura; grijem preostali želatin, dodam u fil i sipam u kalup.
Ostatak preliva stavim u šerpicu, gustin pomiješam s vodom, čim voće provri dodajem rastvoreni gustin, konstantno miješam i čim se zgusne sklonim s ringle.
Preliv ostavim koji minut da se prohladi, čisto da ne bude vreo, zatim ga rasporedim po filu i ostavim tortu da prenoći. Sljedećeg dana je izvadim iz kalupa i uživamo u ombre tortici.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu