Posljednjih godina većina supermarketa prodaje bijeli luk iz Kine. Kvalitet prodatih glavica je nevjerovatan: izgledaju identično, čisto, jako, sočno, bez znakova mehaničkog oštećenja i truljenja.
Gledajući taj „savršeni“ proizvod, ne možete da ne pomislite: „kako je moguće proizvesti tako savršen bijeli luk?“
Domaći bijeli luk će nakon nekoliko mjeseci od branja biti ružan, „izduvan“, oštećen i pokazivaće prve znake truljenja.
Zimske sorte ubrane u julu već gube svoj tržišni izgled do sredine novembra: djelimično klijaju, suše se i propadaju.
Ista je priča sa proljetnjim bijelim lukom. Početkom proljeća najveći dio usjeva se pokvari.
Opasnosti koje nam vrebaju iz kineskog bijelog luka
Nije tajna da je Kina odavno osvojila i da drži prvo mjesto svjetskog lidera u uzgoju bijelog luka. Oko 80% bijelog luka koji se prodaje u svijetu je kineski bijeli luk, što iznosi više od 12 miliona tona godišnje.
Ali ne znaju svi da kineski bijeli luk sadrži komponente koje su veoma opasne po zdravlje. Čen bijelog luka iz Kine sadrži veliku koncentraciju teških metala i drugih toksičnih jedinjenja opasnih po zdravlje čovjeka.
Bijeli luk se na naše tržište isporučuje iz onih kineskih provincija u kojima se na poljima nekada koristio opasni insekticid zabranjen u mnogim zemljama. A najgore je to da se bijeli luk natapa u rastvor hlora, prije transporta, kako se ne bi kvario. Zbog toga glavice bijelog luka izgledaju tako primamljivo i bijelo na policama u supermarketima.
Prednost domaćeg bijelog luka
Prema statistikama, samo trećina bijelog luka je domaće proizvodnje, dok se 70% uvozi. Treba napomenuti da se do 90% domaćeg bijelog luka proizvodi u domaćinstvima, dok samo 10% na poljoprivrednim dobrima (što znači da ljudi mahom proizvode beli luk za sopstvene potrebe, a skoro niko ne proizvodi za prodaju).
Naučnici i ljekari savjetuju kupovinu bijelog luka od provjerenih ljudi. Ako je bijeli luk oštećen, pred truljenjem, i ne izgleda baš lijepo – takav je sigurniji od onog koji izgleda kao da je nacrtan. Studija potvrđuje da domaći bijeli luk ima oštriji ukus i da ima visok procenat čvrstih materija. Njegova oštrina i „krhkost“ direktno je povezana sa sadržajem hemijskih elemenata sumpora u zemlji u kojoj se gaji, piše Stil.
Dakle, ako vam je stalo do zdravlja vodite računa da uvijek kupujete domaći bijeli luk.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu