Evo na koju hranu posebno morate obratiti pažnju.
1. Sirovo meso
Proizvodi od sirovog mesa mogu sadržavati bakteriju jersinia, koja uzrokuje približno 117.000 infekcija i 35 smrtnih slučajeva u SAD godišnje.
Tu su i ešerihija koli, koja može dovesti do po život opasnog hemolitičkog uremičkog sindroma u do 10 odsto infekcija i salmonela koja je povezana s 1,35 miliona infekcija i 420 smrtnih slučajeva u SAD godišnje.
CDC takođe izvještava da je većina sirovih proizvoda od peradi kontaminirana kampilobakterom, vrstom bakterije koja je povezana s približno 1,5 miliona bolesti u SAD svake godine. Takođe mogu biti kontaminirani i vrstom bakterije koja je uzrokuje bolest kod otprilike milijun stanovnika SAD-a svake godine, ali i salmonelom.
– Ako jedete piletinu i primijetite da je unutrašnjost još uvijek roza boje, ja bih je bacio. Ako piletina nije dobro pečena, možete biti izloženi salmoneli i nekim vrstama bakterija – naveo je nutricionista Hese Feder.
2. Voće i povrće
Iako je voće i povrće ključno za zdravu prehranu, i ono može biti kontaminirano salmonelom, ešerihijom koli i listerijom. Da biste se zaštitili, svakako ih najprije dobro operite, savjetuje CDC. Tek kada ih dobro operete, onda možete prijeći na guljenje.
3. Sirovi mliječni proizvodi
Iako neki tvrde da sirovi mliječni proizvodi mogu biti od koristi za zdravlje, stručnjaci se s tim ne slažu. Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) navodi da takve teze nisu potvrđene.
CDC ističe da su sirovo mlijeko i proizvodi od sirovog mlijeka često kontaminirani bakterijama koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti.
4. Jaja
Jaja mogu biti kontaminirana salmonelom, što može biti prilično rizično za zdravlje, a u teškim slučajevima može dovesti i do smrti, navodi CDC.
Da biste se zaštitili, jaja je potrebno ispravno čuvati, u frižideru na odgovarajućoj temperaturi.
5. Morski plodovi
Sirovi plodovi mora i školjke najčešće se povezuju sa salmonelom i vibrio vulnificusom, koja se najčešće javlja kod školjki i povezana je s 80.000 infekcija i 100 smrti u SAD svake godine, piše Best life.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu