Kroz prozorčić javne kuhinje Crvenog krsta u Mostaru korisnicima se dnevno preda od 350 do 370 pripremljenih obroka. Hrana se dijeli iza 10 sati, neki svoj obrok odmah jedu, a neki pružaju svoje kantice kako bi kuvarice u njih ulile hranu.
Nije im previše do razgovora, a ni do fotografisanja. Kao da jedva čekaju otići sa svojim lončićima i hljebom. Pojedini dolaze s većim posudama.
– Tu je hrana za 12 članova porodice – kaže kuvarica javne kuhinje.
“Borba za život”
Ramiz Pozder otac je petoro djece i narušenog je zdravlja.
– Borba je to za život, za porodicu – kaže on.
Porodicu prehranjuje u javnoj kuhinji već 12 godina.
Od posla ne bježi, ali ga nema. Ne može se drugačije, a pomoći, požalio se, ni od kuda nema.
– Kako živjeti od prenzije supruge od nešto više od 400 KM? I ona je teško bolesna, ali se bori za nas i našu djecu. Da nismo prljavi, poderani – pokazuje Ramiz dostojanstveno na svoju čistu i ispeglanu majicu. S porodicom on živi u staroj kućici bez kupatila.
– Tako ti je, sestro, kako je – završava ovaj kratak razgovor.
On je jedan od skoro 19 hiljada korisnika, ukupno 57 javnih kuhinja u BiH. A procjene onih koima je obrok potreban i potrebe za javnim kuhinjama su daleko više.
“Potrebe puno veće”
UNDP svojim projektom Hrana za sve, regionalni dijalozi o ostvarivanju prava na topli obrok u BiH, skreće pažnju na ovaj, kako su naglasili, “brzorastući problem”.
– Nažalost, čak u 70 opština i gradova nemamo nikakvu uslugu besplatne podjele obroka. Potrebe su puno veće – kaže Amina Omičević iz jedinice za Integracije i inovacije UNDP BiH.
Mapiranje stanja u javnim kuhinjama u BiH pokazalo je da se nakon pandemije broj korisnika u BiH povećao. Bilježi se stalan trend rasta, pri čemu je broj povećan za više od 500 korisnika u 2022. godini u odnosu na 2021.
Anketa je pokazala da se 12 odsto ispitanika izjasnilo da su u stanju povremenog prehrambenog siromaštva, jedna trećina kaže kako neće više imati siguran obrok, dok je njih čak 80 odsto izloženo riziku od nedostatka hrane.
Iako je anketni uzorak malen, ostaje realnost da su mnogi u BiH ili suočeni s gladovanjem ili povremeno nemaju što jesti ili strepe od nedostatka hrane.
Većina korisnika su ranjive grupe stanovništva – penzioneri, nezaposleni, samohrani roditelji, osobe sa smetnjama u razvoju, pripadnici romske populacije, migrant.
Omičević kaže da društvo u BiH ne prepoznaje i ignoriše problem nesigurne obezbjeđenosti hranom ranjivih kategorija, ali se osvrće i na drugu, socijalnu dimenziju javnih kuhinja koje su mnogim korisnicima jedina prilika za razgovor i barem kratko druženje.
– Nužna su nova i sveobuhvatnija zakonska rješenja da bi naši sugrađani i oni koji sami ne mogu osigurati obrok ostvarili svoje pravo na hranu. U mnogim zemljama svijeta to ljudsko pravo svi ne mogu ostvariti, ali smatram da mi možemo puno bolje – uvjerena je Omičević.
A to “puno bolje” realizovali su učenici i nastavnici srednje strukovne škole Silvije Strahimir Kranjčević u Livnu. Oni su u sklopu škole otvorili javnu kuhinju, pripremaju i dijele obroke svojim sugrađanima u potrebi. Ova škola prozvana je “školom s dušom”.
Ali javnu kuhinju nemaju još mnoga mjesta u BiH poput Čapljine, Tomislavgrada, Prozor-Rame, Nevesinja, Trebinja, Neuma, Gruda, Kupresa, Širokog Brijega…
Ponos, sram i društvena stigma
Međutim, UNDP mapiranje je pokazalo i vrlo zabrinjavajuće podatke: 79,63 odsto osoblja javnih kuhinja drži kako postoji društvena stigma o njima, dok ipak 94,34 odsto smatra da njihova javna kuhinja ima podršku građana u njihovoj zajednici.
Alen Kajtaz iz mostarskog Crveno krsta, u sklopu kojeg djeluje i javna kuhinja, iznosi zanimljivo poređenje.
– Povelja o ljudskim pravima UN precizira da svi ljudi i živa bića imaju pravo na hranu. Pravilnik o prehrani zatvorenika podrazumijeva 3000 kalorija dnevno svakom zatvoreniku i dodatne kalorije ukoliko ide na rad. Nameće se pitanje, je li bolje biti zatvorenik ili čovjek koji nema što jesti? – kaže Kajtaz.
Procjenjuje kako je godišnje, za nabavu hrane, prevoz, troškove režija i plate zaposlenima, potrebno 25 miliona KM.
– Kada bi se ovaj trošak raspodijelio na državnoj, entitetskim i županijskim nivoima , to niko ne bi osjetio – kaže on.
Nada se da će država prepoznati ulogu i značenje javnih kuhinja, ali i naglašava kako u društvu nema dovoljno saosjećanja i solidarnosti, kao ni sistemskog rješenja problema.
– Trenutno se u kuhinjama hrani 19 hiljada ljudi, a odgovorno tvrdim da ih je još toliko koji su u stanju te potrebe, a zbog ponosa ili srama ne žele se hraniti u javnoj kuhinji. To može biti samo sramota društva, koje takve sugrađane stigmatizuje kao nedobrodošle – zaključuje Kajtaz, piše DW.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu