Za pripremu je potrebno manje od 30 minuta. Savršene su kao ukusan povrtni prilog uz glavno jelo, kao predjelo ili meze.
Sastojci:
250 g sitnijih šampinjona
2 jaja
1/4 kašičica soli
150 g mekog brašna
150 g prezli
Ulje za duboko prženje
Priprema:
Navedene mjere su za 2 – 4 osobe, u zavisnosti od drugih priloga na trpezi.
Pripremiti sitnije šampinjone, oprati ih u hladnoj vodi i posušiti kuhinjskim ubrusom. Po želji oljuštiti kožicu sa klobuka. Pripremiti jaja za paniranje, posoliti ih i umutiti viljuškom. Pripremiti posudu s brašnom, koje ćemo prosijati. Pripremiti posudu s prezlama.
Na umjerenoj vatri zagrijati ulje za duboko prženje. Šampinjoni su sitni i nježni, pa će vrlo lako izgoriti na jačoj vatri. Da bismo potrošili manje ulja, upotrebiti manju posudu i pržiti šampinjone u nekoliko tura. Kada ulje bude zagrijano, počećemo s paniranjem šampinjona. Uraditi test sa čačkalicom – umočiti je u ulje i kada se na njenom vrhu pojavi mnoštvo sitnih mehurića – ulje je spremno za prženje. Šampinjone uvaljati u brašno, umočiti ih u umućena jaja i uvaljati u prezle, a zatim spuštati u vruće ulje i pržiti 3-4 minuta do zlatnožute boje, uz često okretanje.
Ispržene šampinjone vaditi na kuhinjski ubrus, koji će upiti višak masnoće. Servirati odmah dok su pohovani šampinjoni vrući i hrskavi, kao prilog ili ukusno predjelo, piše Žena.Blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu