Sastojci
- 500 g miješanog mljevenog mesa
- 12 većih debljih listova blitve
- 2 kriške starog hljeba
- 1 jaje
- 2 čena bijelog luka
- 2 dl vode
- 1 dl paradajz pirea
- so
- biber
- mješavina suvih začina
- 2 dl kisele pavlake
Priprema
Operite blitvu, odrežite korijen i stanjite središnje rebro lista, pa ih stavite u veću količinu vode i blanširajte ih minut-dva, da listovi smekšaju. Listove ocijedite, isperite ih hladnom vodom i ostavite u cjediljki. Mljeveno meso naglo ispržite na mješavini maslinovog i suncokretovog ulja, tek toliko da dobije smeđu boju. Maknite s vatre, dodajte začin, peršun, bijeli luk, so, biber. Promiješajte i pustite da se malo ohladi. Potom dodajte jaje i stari hljeb, koji ste prije toga potopili u mlijeko. Sjedinite sve sastojke i time punite listove blitve i uvijajte u sarmice. U prikladnu posudu gusto ih poredajte i prelijte vodom umućenom s paradajz pireom. Prekrijte s aluminijumskom folijom i pecite na 180 stepeni 45 minuta, pa sklonite foliju i pecite još 15 minuta da lijepo porumene. Po želji ih možete preliti kiselom pavlakom.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu