Postoje kolači za koje vam ne treba ni vaga, ni dugačak spisak sastojaka, ni posebna kulinarska vještina.
Gospojinski (ili Uspenski) post spada u četiri velika godišnja posta u pravoslavnom hrišćanstvu. Iako traje najkraće – svega dvije sedmice – on je po strogoći pravila odmah iza Velikog (Časnog) posta.
Da biste dobili prženu ribu koja ima savršenu, zlatnu i hrskavu koricu, a čije meso iznutra ostaje izuzetno sočno, tajna leži u pravilno izbalansiranoj smjesi za paniranje i nekoliko ključnih pravila tokom samog prženja.
Posne lazanje su jedno od onih jela koje savršeno pokazuju da post ne znači odricanje od ukusa. Naprotiv - uz malo mašte i dobre sastojke, dobijate bogat, slojevit obrok koji može da parira klasičnoj verziji sa mesom.
Nisu sve namirnice koje svakodnevno jedemo jednako problematične, a stručnjaci za ishranu posebno upozoravaju na one koje imaju mnogo kalorija, šećera, soli i zasićenih masti, a malo hranljivih materija.
Ako vam je kuhinjski ormarić prepun plastičnih posuda bez poklopaca, a svaki put kada nešto tražite nastane pravi haos, vrijeme je za promjenu.
Brz i zdrav doručak najčešće propadne zbog dva minuta koja niko nema ujutru.
Kvasac i čekanje da tijesto naraste često su jedini razlog zbog kog odustanemo od uštipaka kada žurimo.
Tri sata na tihoj vatri, a zrna i dalje ostaju tvrda? Kuvanje pasulja umije da potraje, naročito ako je zrno starije ili je voda tvrđa.
Kada tijesto neće da naraste, prva pomisao je da treba dodati još kvasca. Ipak, svako tijesto ne traži dodatnu kesicu da bi bilo mekano i vazdušasto.
Kada se posti, grah je jedno od najboljih rješenja za zasitan ručak koji ne traži skupe sastojke. Iako se tradicionalno često priprema sa suhim mesom, kobasicom ili slaninom, dobar posni grah može biti jednako ukusan i bez ijednog komada mesa.
Pohovano meso može da bude hrskavo spolja i sočno iznutra, ali smjesa za pohovanje često odlučuje kakva će korica na kraju biti.
Kesica sode bikarbone od 30 dinara stoji u skoro svakoj srpskoj kuhinji, a rijetko ko je poveže sa voćem.
Palačinke su uvijek dobar izbor za večeru, a kada ih napravite po ovom receptu, biće toliko mekane da im niko neće odoljeti.
Proteini, zdrave masti, vlakna… Ako pratite profile posvećene zdravoj ishrani na društvenim mrežama, vjerovatno ste naišli na bezbroj savjeta o tome koliko ovih makronutrijenata treba unositi svakog dana.
U kuhinji postoji jedna navika o kojoj rijetko razmišljamo dok sve funkcioniše kako treba – šta ne treba sipati u odvod. Ostatak ulja iz tiganja, talog kafe ili nekoliko kašika hrane samo završe u sudoperi, voda sve odnese i čini se da je problem riješen.
Umor nakon obroka, pojačana potreba za slatkišima, učestala glad i otežano regulisanje tjelesne težine često se povezuju sa insulinskom rezistencijom. Ipak, ovi simptomi nisu specifični i mogu pratiti brojna druga stanja, zbog čega dijagnozu ne bi trebalo postavljati na osnovu simptoma niti bez odgovarajućih laboratorijskih analiza.
Uštipci su jedno od najomiljenijih jela u našim domaćinstvima, ali mnoge domaćice odustaju od pripreme jer misle da bez kvasca i čekanja nema pravog rezultata.
Punjene paprike iz tave imaju jednu veliku prednost kada nemate vremena za dugo kuvanje: gotove su za oko pola sata, a paprika ipak stigne da omekša i upije ukuse iz sočnog fila i sosa.
Mislite da je za savršenu pitu najvažniji samo dobar fil? Varate se. Preliv za pitu može da napravi razliku između suvih kora i pite koja je spolja fino hrskava, a iznutra mekana i sočna.
