Priprema simbolizuje srž domaće kuhinje jednostavnost, ukus i nutritivnu vrijednost, odražavajući bogatstvo naše gastronomske baštine.
Ova ukusna čorba, napravljena od raštana u kombinaciji s različitim povrćem i često dimljenim mesom, nosi sa sobom bogatstvo ukusa koji bude nostalgiju i podsjećaju na kuhinje naših baka.
U dugim zimskim mjesecima, raštan čorba postaje nezamjenjiv izvor topline i hranjivih sastojaka, čineći svako okupljanje za stolom posebnim. U vrijeme kada moderni recepti često komplikuju kuvanje, vraćamo se ovoj autentičnoj i jednostavnoj čorbi koja nas podsjeća na vrijednost domaćeg i prirodnog.
Bez obzira da li ste već iskusni kuvar ili tek počinjete svoju avanturu za šporetom, ovaj recept za raštan čorbu vodiće vas korak po korak do savršenog obroka koji će osvojiti sva vaša čula i donijeti neizmjernu radost svakom tanjiru. Pripremite se da zakoračite u svijet tradicionalne kuhinje i otkrijete čaroliju raštan čorbe, jela koje je sačuvalo svoj šarm kroz vijekove!
Sastojci:
1 suva svinjska koljenica
200 grama suve mesnate slanine
0,5 kilograma raštana ili neke druge kupusnjače poput kelja
2 struka praziluka
2 šargarepe
2 krompira
so
biber
Priprema:
Sušenu koljenicu potopite u vodu preko noći, a sutradan vodu promijenite i kuvajte meso dok ne počne da se odvaja od kostiju.
Raštan dobro operite pod mlazom vode, odstranite zadebljale drške i rukama ga iskidajte na manje komade.
Ovako pripremljen raštan stavite u dva litra ključale vode i dodajte koljenicu bez kosti. Poslije 15 minuta ubacite na kolutove isječene šargarepu i praziluk, kao i kockice krompira.
Kuvajte još pola časa, začinite solju i biberom, pa meso izvadite i iscjepkajte ga. Sipajte čorbu u tanjire, a odozgo rasporedite meso, piše Blic Žena.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu