U davna vremena bila je cijenjena i hvaljena kao eliksir, ali u bližoj prošlosti uglavnom se bacala kao otpad, tek je po neki stočar znao ili imao volje da je upotrebi u ishrani mladih domaćih životinja. Ipak, buđenje zanimanja za prirodnu i zdravu hranu u kombinaciji s novim istraživanjima bacilo je novo svjetlo, a surutka je posljednjih godina postala rado tražen lagani napitak s obiljem korisnih sastojaka i vrlo malo kalorija, samo 26 na stotinu grama.
Tradicionalno, surutka je prirodni lijek koji se preporučuje kod hroničnog umora, oslabljenog imuniteta, problema s probavom i jetrom, kod gljivičnih infekcija, visokog pritiska, kod detoksikacije organizma, ali i kao pomoć kod mršavljenja.
Preporučuje se kod grčeva, nadutosti, zatvora, upala crijeva itd. Kod probavnih smetnji savjetuje se da se prije svakog obroka popije kašika surutke promiješana u čaši vode. Smatra se da je surutka posebno blagotvorna za jetru, jer podstiče njeno čišćenje, a i aminokiseline iz njenog sastava podržavaju oporavak jetre kod različitih bolesti. Bogata je cisteinom, uslovno esencijalnom aminokiselinom jer ljudski organizam može da je sintetiše, koja je potrebna za proizvodnju glutationa, najvažnijeg antioksidansa u našem tijelu. Uz to, snižava nivo šećera u krvi i vrijednosti pritiska, brzo organizmu vraća vodu i elektrolite.
Dnevne doze surtuke
Većina ljudi može da dobije potrebne proteine iz zdrave, raznovrsne ishrane. A ako mislite da vam je potrebna jača doza i da bi mogli da vam pomognu proteini surutke, posavjetujte se s ljekarom prije nego što počnete da ih uzimate.
Nemojte uzimati proteine surutke, ni surutku ako ste alergični na mliječne proizvode. Za povoljan učinak na zdravlje prirodnu surutku bi trebalo da pijete redovno, pa i više puta na dan.
S obzirom na to da je diuretik, trebalo bi da počnete sa manjim količinama i da ih postupno povećavate do 4,5 decilitra, podijeljena na tri jednake doze tokom dana. Najveća dnevna doza ne bi trebalo da pređe jednu litru.
Kao generalna dnevna doza proteina surutke u prahu preporučuje se 18 grama visokokvalitetnih proteina, kaže američki doktor Dejvid Vilijams. Najjednostavniji način za uzimanje je da pomiješate proteinski prah s vodom, sokom ili nemasnim mlijekom ili da ga dodate u voćni smuti.
Kada se uzimaju u primjerenim količinama, proteini surutke smatraju se sigurnim. Neka istraživanja sugerišu da bi u velikim količinama mogli da izazovu probavne smetnje, poput grčeva, mučnine i smanjenog apetita, kao i glavobolju i umor, ponekad i akne. Ima mišljenja da postoje rizici od uzimanja nutritivno rafinisane hrane, poput proteina surutke, jer je, iako sadrži obilje nutrijenata, neuravnotežena. Moguće neželjene interakcije proteina surutke pri uzimanju s namirnicama i drugim suplementima slabo su istražene, ali poznato je da u istovremenoj primjeni s alendronatom (lijek za osteoporozu) i nekim antibioticima (kinoloni i tetraciklini) mogu smanjiti apsorpciju lijeka, prenosi ŽenaBlic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu