Vlasnik poznatog trebinjskog restorana Jugoslav Deretić stipendira Aćima Šarenca, učenika drugog razreda Ugostiteljske škole, smjer Kuvar. U Centru srednjih škola navode da je ovo najpozitivniji primjer dualnog obrazovanja učenika koji pohađaju stručne škole u ovom dijelu Srpske.
Veoma sam zadovoljan i ovo mi je satisfakcija za dalje napredovanje. Naučio sam dosta zanimljivih stvari u restoranu, poput kreacija različitih jela, dekoracija i slično – kaže Aćim.
Navodi da je oduvijek želio da bude kuvar, jer je to kreativan i siguran posao.
– Na taj način upoznajete nove ljude, imate šansu da putujete i probate jela različitih kultura i nacija. Interesantan je i siguran posao, jer kako su mi stariji govorili: „Narod će uvijek jesti“ – ističe Aćim.
Praksa
Dodaje da se nada da će mu ovo zanimanje pružiti šansu da jednog dana pokrene i sopstveni posao.
Jugoslav Deretić kaže da se odlučio da stipendira učenika koji je u njegovom restoranu na praksi, jer je vidio da je momak radan i da ima afiniteta za kulinarstvo.
– Razgovarao sam i sa Aćimovim roditeljima i oni su se složili. Mislim da nisam pogriješio i da ću imati dobrog radnika – ističe Deretić.
On navodi da stipendiranje učenika od strane poslodavca nije nikakvo otkriće, jer je toga bilo u nekim prošlim vremenima, ali se, nažalost, zaboravilo.
Nastavnik praktične nastave u Ugostiteljskoj školi u Trebinju Strahinja Vuković kaže da budućim kuvarima i konobarima mnogo znači što obilaze trebinjske restorane, hotele, motele i u njima obavljaju praksu.
– Na ovaj način po prvi put stiču iskustvo na terenu, a imaju šansu da za svoj rad budu i plaćeni – ističe Vuković.
Obostrana dobit
Prema riječima Nedjeljke Ilijić, v.d. direktorke Centra srednjih škola, u okviru koje radi i Ugostiteljska škola, primjer dobre prakse u Trebinju, gdje poslodavac stipendira budućeg kuvara, je obostrana dobit.
– Imamo trend odliva velikog broja ugostitelja u posljednje vrijeme u susjedne zemlje. Poslodavci na ovaj način zadržavaju radnike na ovim prostorima i pomažu mladim ljudima da nauče svoj posao. Ovaj primjer bi trebao poslužiti i drugima da se tako ponašaju prema učenicima koji će raditi praksu u njihovim ugostiteljskim objektima – ističe Ilijić.
Ona dodaje da je u toku renoviranje školske kuhinje, za šta su novac obezbijedili Ambasada Švajcarske i Fondacija „Prilika plus“, a planiraju, da uz pomoć gradske uprave, otvore i školski restoran.
U narednoj školskoj godini u Centru srednjih škola biće upisano jedno kombinovano odjeljenje kuvar-konobar trećeg stepena obrazovanja.
Za praksu 12 ugovora
Tehnička škola u Trebinju potpisala je 12 ugovora za obavljanje prakse s trebinjskim poslodavcima, a budući automehaničari praktičnu nastavu obavljaju u šest automehaničarskih radionica.
Darko Krunić, direktor škole, kaže da se na ovaj način učenici obučavaju za rad prema potrebama tržišta, a ne uče praksu iz udžbenika starih 20 godina. U narednoj školskoj godini u ovoj školi biće upisano kombinovano odjeljenje mehaničar-automehaničar.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu