Sastojci:
30g tikvica
300 g patlidžana
100 g mrkve
100 g krompira
100 g luka
100 g paradajza
bijeli luk
2 kašike ajvara
1/2 ljute papričice
100-150 g masnijeg kravljeg sira
1 dimljena kobasica
začini
ulje
Za preliv:
1 čaša pavlake
2 jaja
začini po ukusu
Priprema:
Tikvicu i plavi patlidžan oljuštiti i isjeći na krugove, debljine 0,5 cm. Staviti ih u odvojene posude i posoliti ih sa po pola kašičice soli, promiješati i ostaviti pola sata da povrće pusti vodu. Šargarepu i krompir isjeći na krugove, bijeli luk isjeći na četiri dijela, luk isjeći na režnjeve, paradajz isjeći na krugove, pa svaki krug presjeći na četiri dijela, ljutu papričicu sitno isjeckati, kobasicu isjeći na krugove i sir, viljuškom, izmrviti. Poslije proteka datog vremena ocijediti vodu koju su pustile tikvice i plavi patlidžan. Plavi patlidžan isprati pod mlazom hladne vode (tikvice ne treba) i poređati ih na kuhinjski papir, da bi papir upio višak vode.
Pleh podmazati uljem. Rernu uključiti da se zagrije na 200 stepeni. Na dno pleha poređati tikvice, a preko staviti mrkvu. Preko mrkve rasporediti krompir, zatim luk, bijeli luk i ljutu papričicu. Ajvar staviti u gomilicama, tako da ga ima preko cijele površine. Preko rasporediti kobasice. Zatim staviti plavi patlidžan i na kraju paradajz. Posuti sa suvim biljnim začinom i biberom. Preliti uljem, prekriti alu folijom i staviti da se peče jedan sat.
Zatim izvaditi pleh, skloniti foliju i rasporediti izmrvljeni sir. Preliti sa pripremljenim prelivom (jaja i kiselu pavlaku dobro sjediniti žicom za mućenje i dodati začine po ukusu) i vratiti jelo da se zapeče. Poslužiti toplo, mada je veoma ukusno i kada se ohladi, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu