Zabava

SEZONSKO POVRĆE ZA UKUSAN RUČAK Zapečenim tikvicama i patlidžanu niko neće moći da odoli

Tikvice i patlidžan su veoma zdravi, a njihovim spajanjem postiže se bogatsvo ukusa. U ovaj obrok dodato je još povrća, kao i dimljena kobasica za još veće savršenstvo...

SEZONSKO POVRĆE ZA UKUSAN RUČAK Zapečenim tikvicama i patlidžanu niko neće moći da odoli
FOTO: VERICA NIKOLIĆ/ZENA.BLIC.RS

Sastojci:

30g tikvica

300 g patlidžana

100 g mrkve

100 g krompira

100 g luka

100 g paradajza

bijeli luk

2 kašike ajvara

1/2 ljute papričice

100-150 g masnijeg kravljeg sira

1 dimljena kobasica

začini

ulje

Za preliv:

1 čaša pavlake

2 jaja

začini po ukusu

Priprema:

Tikvicu i plavi patlidžan oljuštiti i isjeći na krugove, debljine 0,5 cm. Staviti ih u odvojene posude i posoliti ih sa po pola kašičice soli, promiješati i ostaviti pola sata da povrće pusti vodu. Šargarepu i krompir isjeći na krugove, bijeli luk isjeći na četiri dijela, luk isjeći na režnjeve, paradajz isjeći na krugove, pa svaki krug presjeći na četiri dijela, ljutu papričicu sitno isjeckati, kobasicu isjeći na krugove i sir, viljuškom, izmrviti. Poslije proteka datog vremena ocijediti vodu koju su pustile tikvice i plavi patlidžan. Plavi patlidžan isprati pod mlazom hladne vode (tikvice ne treba) i poređati ih na kuhinjski papir, da bi papir upio višak vode.

Pleh podmazati uljem. Rernu uključiti da se zagrije na 200 stepeni. Na dno pleha poređati tikvice, a preko staviti mrkvu. Preko mrkve rasporediti krompir, zatim luk, bijeli luk i ljutu papričicu. Ajvar staviti u gomilicama, tako da ga ima preko cijele površine. Preko rasporediti kobasice. Zatim staviti plavi patlidžan i na kraju paradajz. Posuti sa suvim biljnim začinom i biberom. Preliti uljem, prekriti alu folijom i staviti da se peče jedan sat.

Zatim izvaditi pleh, skloniti foliju i rasporediti izmrvljeni sir. Preliti sa pripremljenim prelivom (jaja i kiselu pavlaku dobro sjediniti žicom za mućenje i dodati začine po ukusu) i vratiti jelo da se zapeče. Poslužiti toplo, mada je veoma ukusno i kada se ohladi, piše zena.blic.rs.