Potrebno je:
Za tijesto:
500 ml svježeg mlijeka
1 ravna kašika kokosovog šećera
1 svježi kvasac
850 g pšeničnog glatkog brašna
100 ml maslinovog ulja
200 g kisele pavlake
3 ravne kašičice soli
Za nadjev:
500 g domaćih čvaraka
Priprema:
Rernu zagrijte na 200 stepeni. Zagrijte mlijeko sa šećerom, da bude mlako. Onda skinite s vatre pa dodajte u izmrvljeni kvasac te pospite prstohvatom brašna. Ostavite tako 20 minuta, dok se kvasac ne aktivira. Usitnite čvarke u blenderu, dok ne dobijete gusti nadjev. U jednu posudu stavite brašno, ulje, pavlaku i so, pa zamjesite glatko tijesto. Ostavite tako na toplom, da se smjesa duplira. Premjesite tijesto, pa ga razvucite na debljinu od pola cm. Premažite sa pola nadjeva od čvaraka.
S donje strane preklopite tijesto prema sredini pa gornju prema sredini, sredina testa treba samo da se dodiruje te desnu stranu prema sredini pa lijevu takođe. Ostavite tako 10 minuta. Ponovite postupak s ostatkom nadjeva, ali ga preklapajte suprotno od prvog puta, pa opet ostavite 10 minuta. Okrenite naopako tijesto, pa ga razvijte oko 2cm na pobrašnjenoj podlozi. Režite čašicom do određene veličine. Razvijte ponovo ostatak testa, dok ne utrošite sav materijal. Tepsiju obložite papirom za pečenje, pa u nju ređajte pogačice. Pecite pogačice 10 do 15 minuta, odnosno dok ne porumene, u rerni zagrijanoj na 200 stepeni, prenosi Trpeza.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu