Pravi savršene sezonske poslastice koje bude nostalgiju. Zato probajte njen Mont blanc slatkiš i uživajte!
Za puslice:
– 5 bjelanjaka
– 250 gr kristal šećera
– 1 supena kašika sirćeta
– 1 supena kašika brašna
– 1 supena kašika skrobnog brašna (gustin)
Iscrtati krugove na papiru za pečenje (moraju biti manje od kalupa u kojem ćete stavljati biskvitnu podlogu). Bjelanjke mutiti mikserom uz postepeno dodavanje šećera.Postupak mućenja je završen kada se šećer više ne osjeća pod prstima. Dodati supenu kašiku sirćeta, brašno i skrobno brašno pa dobro promiješati smjesu kako bi se kvalitetno sjedinila. Ovako pripremljenu smjesu prebaciti u dresing kesu i započeti izradu željenih oblika. Za to vrijeme uključiti rernu na 130 stepeni kako bi se zagrijala prije ubacivanja pleha. Peći 10 minuta na navedenoj temperaturi od 130 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu pećnice na 100 stepeni i peći narednih 120 minuta.
Vrata rerne ne otvarati za vrijeme pečenja. Tek kada se puslice ispeku, isključiti rernu, otvoriti vrata pećnice za trećinu i ostaviti ih unutar rerne još 45-60 minuta, kako bi se puslice potpuno ohladile, prenosi Žena Blic.
Podloga od keksa:
– 250 gr samljevenog biskvitnog keksa
– 150 gr otopljenog butera
Samljeveni keks i buter sjediniti pa stavljati u modle. Preko modla stavite providnu foliju kako bi mogli da lakše vadite keks iz kalupa. Ostaviti u zamrzivaču 30 minuta.
Krem od kesten pirea:
– 500 gr zaslađenog kesten pirea
– 10 ml ruma
– 500 ml slatke pavlake
Špatulom za kuvanje izgnječiti kesten pire i dodati mu rum. Umutiti slatku pavlaku pa polovinu umiješati u kesten pire. Smjesu sjediniti kako bi dobili finu i glatku kremu. Staviti u poslastičarsku kesu sa okruglim vrhom sa malim prečnikom.
U korpicu od keksa prvo staviti slatku pavlaku pa na nju staviti i blago pritisnuti puslu od bjelanjka. Preko nje, špatulom dodati još pavlake i napraviti oblik kupe da liči na vrh planine. Preko toga kružnim potezima nanositi kesten pire od dole ka gore.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu