Kada se miješaju kvasac, brašno i voda, oslobađaju se šećeri koje kvasac poništava i oslobađa se ugljen-monoksid, koji je zapravo odgovoran za narastanje tijesta.
Sličan efekat postiže se miješanjem sode bikarbone i kiseline, a najviše se preporučuje sok od limuna.
Priprema:
Pomješati jednaku količinu sode bikarbone i soka od limuna, tako da se ukupna količina poklapa sa gramažom kvasca koja se navodi u receptu.
Savjet
Da bi tijesto naraslo kako treba, ne treba ga ostavljati da stoji, već što prije staviti u rernu, piše superzena.b92.net.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu