Priprema zimnice već je uveliko počela, pa je pravo vrijeme da se prisjetimo sjajnog trika koji nam je još prošle godine otkrila Vera Anđelić, domaćica iz sela Ostra kod Čačka.
Kiseljenje kupusa je sljedeće na redu, jer domaćini po Srbiji već uveliko spremaju zimnicu. Došlo je vrijeme da se kupus kupi i ukiseli kako treba. Ali, kada je za to pravi trenutak?
Prohtjela vam se sarma, a kiselog kupusa nema u kući? Kiseli kupus za sarmu možete da spremite za samo dva dana, i to na jednostavan način.
Mnoge domaćice već su oprale burad za kupus, te počele da zagledaju tezge sa ovim povrćem.
Kad u februaru otvorite bure i nađete pola kace mekog, sluzavog kupusa, teško da vam neće biti krivo.
U mnogim domaćinstvima polako se spremaju burad za kiseli kupus.
Kiseljenje kupusa ima svoje male tajne, a Rusi se služe jednim trikom koji vrijedi zapamtiti.
U Vojvodini, posebno u Futogu, koji se već decenijama smatra prestonicom najkvalitetnijeg kupusa u Srbiji, pojavio se novi trend koji mijenja dobro poznatu tradiciju kiseljenja kupusa.
Bugarski trik za savršen kiseli kupus je šaka ove namirnice i nikada im se ne kvari.
Kod nas je kiseljenje kupusa dio tradicije. Cijeli proces traje nedjeljama i zahtjeva strpljenje, jer je potrebno vrijeme da posoljeni kupus fermentiše i prirodno se ukiseli.
Kada dođe jesen i vrijeme za spremanje zimnice, većina domaćica bira kupus za kiseljenje ne razmišljajući o sorti.
