Ako jedete jaja svako jutro, najveću grešku vjerovatno pravite kad žumance odvojite i bacite.
Zelenkasta ili sivkasta boja koji se ponekad pojavljuje oko žumanjca tvrdo kuvanog jajeta može djelovati zabrinjavajuće, ali riječ je o bezopasnoj hemijskoj reakciji koja nastaje kada se jaja kuvaju predugo.
Decenijama unazad, na internetu i po ordinacijama kružila je priča kako su žumanca izuzetno štetna za naše srce. Razlog je bila količina holesterola, za koji se smatralo da vodi ka začepljenju arterija i uvećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Jeste li se ikada pitali zašto neko žumance od jajeta ima blijedo žutu boju, dok su drugi narandžasti? Možda vas zanima da li utiče ta razlika na kvalitet i nutritivnu vrednost jajeta.
Jeste li znali da se mozak razvije do čak 80 odsto do treće godine života, a da do pete godine on dostigne svoj puni kapacitet? U eri modernizacije činimo mnoge greške koje smanjuju funkcije mozga, a da nismo ni svesni koliko one utiču na pamćenje.
