Ali, da li ste znali da postoji poseban način pripreme koji daje savršenu aromu i ukus koji obara s nogu?
Evo kako Turci kuvaju kafu i zašto je njihov način nezamjenjiv!
Fino mljevenje – za savršenu šoljicu kafe
Turska kafa se melje izuzetno fino, do teksture koja podsjeća na puder. Ovaj korak je ključan jer omogućava ravnomjerno kuvanje i otpuštanje bogatog ukusa kafe.
Džezva – posuda koja ima svoju priču
Priprema se isključivo u džezvi, tradicionalnoj bakarnoj ili mesinganoj posudi sa dugom drškom. Ova posuda ne samo da čuva autentičnost, već i ravnomjerno raspoređuje toplotu, dajući kafi poseban šmek.
Hladna voda i pravilno dodavanje šećera
Turci dodaju hladnu vodu i šećer prije nego što kafa počne da se kuva. Šećer se dodaje prema ukusu – od sasvim blage do jako slatke šoljice. Jednom kada počne da se kuva, kafa se više ne miješa!
Pjena je sve!
Kafa se kuva polako, na niskoj temperaturi, dok se ne stvori bogata pjena na vrhu. Za Turke, kvalitet pjene je simbol savršeno pripremljene kafe, pa se često pažljivo presipa u šoljicu da bi pjena ostala netaknuta.
Posluživanje
Turska kafa se ne služi sama – uz nju dolaze čaša vode i često neki slatkiš poput lokuma ili alve. Voda osvježava nepce, dok slatkiš pojačava uživanje u aromi kafe, piše ŽenaBlic.
Ako želite da osjetite pravi duh istoka, probajte da pripremite kafu na ovaj način. Nije samo ukus u pitanju – to je doživljaj koji ćete pamtiti!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu