Ovaj recept je idealan za ljude koji vole tjesteninu.
Punjeni kaneloni su elegantno, zasitno italijansko jelo koje se jednostavno priprema, a po sastojcima i ukusom najviše podsećaju na lazanje.
Sastojci
16 kanelona
2 kašike maslinovog ulja
470 g sjeckanih pečuraka
3/4 kašičice origana
3/4 kašičice peršuna
1/4 kašičice soli
60 ml vode
50 g sjeckane kuvane šunke
50 g rendanog kačkavalja
125 g sjeckane mocarele
Za bijeli sos
2 kašike putera
2 1/2 kašike brašna za sve namjene
prstohvat soli
560 ml mlijeka
Za posipanje
25 rendanog parmezana
Priprema
Za kanelone prethodno zagrijte rernu na 180° C. Na dno vatrostalne posude veličine 23×30 cm nanesite otprilike 1 kašiku putera i ostavite sa strane. Cjevčice kanelona skuvajte u ključaloj slanoj vodi do al dente, ocijedite i osušite ubrusom prije punjenja.
U srednjem tiganju na srednjoj vatri sipajte maslinovo ulje, pečurke, origano, peršun, so i vodu i kuvajte dok ne omekša i tečnost ne ispari. Dodajte sjeckanu šunku i nastavite da kuvate oko 2 minuta. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi pa ubacite mocarelu i kačkavalj.
Za sos stavite u lonac puter i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se ne istopi, dodajte brašno i so i umutite da se sjedini, polako dodajte mlijeko i nastavite da mutite dok se ne zgusne. Skinite sa vatre. Stavite pola kutlače bijelog sosa na dno posude za pečenje.
Napunite tube kanelona sa 2-3 desertne kašike mješavine pečuraka i sira, stavite kanelone u jednom sloju u pripremljenu posudu za pečenje, a zatim ih kašičicom prelijte preostalim bijelim sosom i pospite parmezanom. Pecite oko 20-25 minuta. Pustite da odstoje 5 minuta prije serviranja, piše StvarUkusa.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu