Rafaelo je dobro poznati slatkiš, a kreativni fud blogeri su našli način da ga rekonstruišu i stvore kolač koji je toliko ukusan da ćete da ga pravite čitavog ljeta.
Naime, sestre Najat i Nadia koje stoje iza poslastičarskog bloga Kookmutsjes osmislile su recept za Rafaelo kolač s jagodama za čiju je pripremu potrebno tek nekoliko minuta.
Recept za Rafaelo kolač sa jagodama
Za tijesto: 3 jaja, 100 g granuliranog šećera, 8 g vanilinog šećera, 100 ml mleka, 75 g maslaca, 65 ml suncokretovog ulja, 175 g brašna, 10 g praška za pecivo
Fil: 400 ml mlijeka, 75 g granuliranog šećera, 8 g vanilinog šećera, 50 g kukuruznog skroba, 150 ml slatke pavlake, 100 g bijele čokolade, 40 g kokosovog brašna.
Glazura: 250 ml mlijeka, 75 g granuliranog šećera, kokosovo brašno i jagode za ukras,
Priprema
Prvi korak je otapanje maslaca u šerpici na laganoj vatri. Dok se maslac lagano hladi, u činiji izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim dodajte mlijeko, otopljeni maslac i suncokretovo ulje i ponovno miksajte. Sljedeće što dodajete su brašno i prašak za pecivo i miksajte dok se svi sastojci ne sjedine u glatku smjesu.
Polovinu dobivene smjese izlijte u kalup za pečenje koji po želji može biti okrugli ili četvrtasti i kojeg obložite papirom za pečenje ili premažete maslacem i pobrašnite. Smjesu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 ℃ na 10 minuta.
Dok se testo peče, u tiganju zagrijte mlijeko zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i kukuruznim skrobom na srednje jakoj vatri, neprestano lagano miješajući, a kada se smesa zgusne, dodajte slatku pavlaku, sve dobro promiješajte i sklonite fil sa vatre.
U njega dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i ostavite je 1 minut, a zatim je miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, dodajte kokos brašno i sve dobro promiješajte. Dobijenu kremu podijelite na dva dijela i ostavite da se ohladi, piše Žena Blic.
Preko ispečenog tijesta premažite polovinu fila, a zatim sve prelijte ostatkom smijese za tijesto. Kolač vratite u prethodno zagrijanu rernu na 175 ℃ i pecite oko 30 minuta. Za to vrijeme zakuvajte mlijeko (250 ml) zajedno sa šećerom (75 g), a dobijenu smijesu prelijte preko kolača kada se ispeče te sve ostavite da se ohladi.
Za kraj kolač premažite ostatkom fila i po želji ukrasite kokosovim brašnom i jagodama!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu