Buhtle su i dan danas jedan od omiljenih specijaliteta na Balkanu, ali se pripremaju i u drugim zemljama.
Predlažemo da probate recept za arapske buhtle sa sirom za koje kažu da su meke poput oblaka.
Potrebno je:
– 3 jaja za tijesto
– 1 jaje za sir
– 150 g šećera za tijesto
– 30 g šećera za sir
– prstohvat soli
– 100 ml ulja (biljnog)
– 70 ml mlijeka
– 200 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 250 g svježeg sira
– 1 kašika skrobnog brašna
– šećer u prahu, za posipanje
Priprema:
Rarnu zagrijte na 200 °C. U dublju činiju dodajte tri jaja, so i šećer i dobro umiješajte. Potom dodajte ulje i mlijeko, pa ponovno sve dobro umiješajte. Na kraju malo po malo umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo sve dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu.
Dno pleha za pečenje namastite i pobrašnite, pa u njega izlijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
U čistu činiju stavite svježi sir, preostalo jaje, šećer i skrobno brašno, pa sve dobro umutite električnim mikserom dok ne dobijete lijep krem od sira bez grudvica. Prebacite je u kesu za filovanje.
Smjesu u pleh za pečenje nježno zasijecite nožem tako da dobijete oblik buhtli, pa na svaku od njih dodajte krem od sira da prati linije koje ste zarezali nožem.
Kad sve ispunite stavite da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 30-35 minuta ili kad buhtle poprime lijepu zlatnu boju. Pečene buhtle pospite šećerom u prahu, piše ŽenaBlic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu