Zabava

ZAVODLJIVA KOMBINACIJA Džigerica sa crvenim vinom

Pravo uživanje, uz nevjerovatan šmek stare berbe...

ZAVODLJIVA KOMBINACIJA Džigerica sa crvenim vinom
FOTO: MILA MILOJEVIĆ/ŽENA.BLIC.RS

Ovaj recept ćete ponavljati jako često.

Sastojci:

1 kg džigerice (guščija ili pileća)

1 veća glavica crnog luka

5 češnjeva bijelog luka

1 dl crnog vina

1 kaščica senfa

50 ml maslinovog ulja

Začini:

Po ukusu bijeli biber

Po ukusu soli

Po ukusu bosiljka

Po ukusu peršuna

Priprema:

Isjeckati crni luk u sjecku, što sitnije. Zagrijati tiganj sa 10 ml ulja i staviti isjeckan luk da se dinsta, malo ga posoliti (ljepše se dinsta). Kada se luk izdinstao i postao staklaste strukture dodati u tiganj svježu dobro opranu džigericu. Naliti u tiganj 100 ml vode, malo posoliti i poklopiti, da se dinsta na srednjoj temperaturi 20 minuta. Povremeno za to vrijeme promiješati.

Poslije 20 minuta otklopiti tiganj i dodati 100 ml crvenog vina. Sačekati da sav alkohol ispari za par minuta, pa dodati sve začine i dodati još soli ako je potrebno, pa nastaviti sa dinstanjem jos 10-15 minuta (ne vraćati poklopac). Pred kraj dinstanja gnječilicom izgnječiti bijeli luk i dodati još 20-30 ml maslinovog ulja. Još kratko prodinstati par minuta i toplo servirati, piše Žena.blic.rs.

Prijatno!