Ovaj recept ćete ponavljati jako često.
Sastojci:
1 kg džigerice (guščija ili pileća)
1 veća glavica crnog luka
5 češnjeva bijelog luka
1 dl crnog vina
1 kaščica senfa
50 ml maslinovog ulja
Začini:
Po ukusu bijeli biber
Po ukusu soli
Po ukusu bosiljka
Po ukusu peršuna
Priprema:
Isjeckati crni luk u sjecku, što sitnije. Zagrijati tiganj sa 10 ml ulja i staviti isjeckan luk da se dinsta, malo ga posoliti (ljepše se dinsta). Kada se luk izdinstao i postao staklaste strukture dodati u tiganj svježu dobro opranu džigericu. Naliti u tiganj 100 ml vode, malo posoliti i poklopiti, da se dinsta na srednjoj temperaturi 20 minuta. Povremeno za to vrijeme promiješati.
Poslije 20 minuta otklopiti tiganj i dodati 100 ml crvenog vina. Sačekati da sav alkohol ispari za par minuta, pa dodati sve začine i dodati još soli ako je potrebno, pa nastaviti sa dinstanjem jos 10-15 minuta (ne vraćati poklopac). Pred kraj dinstanja gnječilicom izgnječiti bijeli luk i dodati još 20-30 ml maslinovog ulja. Još kratko prodinstati par minuta i toplo servirati, piše Žena.blic.rs.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu