Ako ne budete pazili, dobićete kašastu i ljepljivu smjesu bez ukusa. No, postoji lakši način ako želite bogatiji, ukusniji i kremastiji rezultat. Treba samo da umjesto tradicionalnog dubokog lonca upotrijebite posudu koju najvjerovatnije već posjedujete.
Tjestenina se najčešće priprema na samom kraju procesa, što često dovodi do grešaka kao što je nepravilno soljenje vode ili predugo kuvanje. Međutim, Hose Tomas Mesen, kuvar i osnivač platforme “Legendary Food”, podijelio je jednostavan metod za savršenu tjesteninu. Za početak, nemojte da je kuvate u dubokom loncu, već u – tiganju.
Iako djeluje čudno, ova tehnika mogla bi da vam postane omiljena kada je jednom isprobate i spoznate njene prednosti. Naročito će mu biti zahvalni oni koji nemaju mnogo vremena za spremanje hrane ili ne mogu da se pohvale posebnim kulinarskim vještinama, a veliki su gurmani i vole ukusna jela.
Kuvanje tjestenine u tiganju znači da je potrebno manje vode, pa ona brže ključa nego kada se koristi lonac. Tiganj je plići i širi, što vam omogućava da sve sastojke kuvate zajedno, a tjestenina će bolje upiti ukuse. Dok se kuva, ona oslobađa skrob, koji pomaže u zgušnjavanju sosa i čini ga kremastijim bez dodavanja prekomjerne količine masnih sastojaka.
Uz pomoć ove jednostavne i praktične tehnike dobićete ukusnu pastu bez mnogo napora, a pošto se sve sprema u jednoj posudi, kasnije ćete uštedjeti vrijeme za pranje sudova.
Kako skuvati tjesteninu u tiganju
Sastojci:
150 g špageta
500 g čeri paradajza
50 g svježeg bosiljka
50 g zelenih maslina
Dvije kašike maslinovog ulja
Jedna kašika crnog bibera
Jedna kašičica morske soli
Rendani parmezan
Priprema:
Za početak, isijecite sav čeri paradajz i masline na polovine, a listove bosiljka na trakice. Stavite sve u široki tiganj. Dodajte i špagete, ulje, so, biber, parmezan.
Sipajte dovoljno vode da prekrije testeninu. Količina koja vam je potrebna zavisi od veličine posude, ali ne brinite i ako dodate previše ili premalo, jer se to lako može popraviti.
Stavite tiganj na jaku vatru i kuvajte 15 minuta uz povremeno miješanje. Dobićete veoma ukusnu i savršeno pripremljenu tjesteninu, piše Žena Blic.
Ako vam se i dalje čini da je tvrda, dodajte malo vode i kuvajte još nekoliko minuta. Ukoliko je sos previše tečan, nastavite da kuvate na jakoj vatri dok više vode ne ispari.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.