U podkastu američkog trgovačkog lanca „Trader Joe's“ gostovao je Kristijan, italijanski pica-majstor koji još od 1994. godine iz Bolonje razvija i plasira pice za američko tržište. On je podijelio jednostavan trik koji, kako kaže, pravi ogromnu razliku u ukusu i teksturi.
Ključni korak koji svi preskaču
Kristijan otkriva da je najvažnije da smrznutu picu ne stavljate odmah iz zamrzivača u rernu.
– Izvadite je iz zamrzivača, uključite rernu i sačekajte -savjetuje on. Drugim riječima, ostavite picu da se blago odmrzne dok se rerna zagrijava. Taj kratki period na sobnoj temperaturi omogućava ravnomerno pečenje, hrskaviju koricu i smanjuje rizik da ivice zagore, dok sredina ostane nedovoljno pečena,prenosi Najžena.
Za još bolji rezultat preporučuje:
Pečenje na vrlo visokoj temperaturi
Korišćenje kamena za picu
Ili tiganja od livenog gvožđa
Kraće vrijeme pečenja od onog naznačenog na pakovanju.
Dovoljno je da picu ostavite na kuhinjskoj radnoj površini dok se rerna ne zagrije. To je jednostavan trik koji može potpuno promijeniti krajnji rezultat.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.