Lagani krem, mekani biskvit i čokoladna glazura prijaju zimi, a sa toplim danima je vrijeme za osvježavajuću varijantu sa jagodama
Sezona jagoda je pravo vrijeme da pripremite kolač koji izgleda efektno, a pravi se od jednostavnih sastojaka. Ledene kocke idealne su uz popodnevnu kafu, ali i kao lagana ljetna poslastica koju ćete praviti dok god ima jagoda. Kasnije se prilagođavajte sezoni i pravite ledene kocke sa drugim voćem, kako koje sazrijeva i stiže na pijace.
Recept za ledene kocke sa jagodama
Kolač je prošao test vremena pa, ako ga kojim slučajem do sada niste pravili, slobodno krenite sa ovim receptom.
A prije nego što počnete sa pripremom, pročitajte kako pravilno oprati jagode i ukloniti pesticide.
Sastojci:
Za krem:
60 g brašna
60 g gustina
750 ml mlijeka
150 g šećera
200 g maslaca sobne temperature
Za biskvit:
60 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
75 g šećera
15 g kakaoa
3 jajeta
Za prelivanje biskvita:
200 ml vode
75 g šećera
Za sloj od jagoda:
500 g jagoda
4 kašike šećera
500 ml vode
2 crvena preliva za tortu
Priprema:
Najprije pripremite krem tako što u šerpu sipajte brašno, gustin i šećer, pa kratko promiješajte. Dodajte oko 200 mililitara mlijeka i umutite smjesu bez grudvica. Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja, sklonite sa ringle, umiješajte pripremljenu smjesu i vratite na laganu vatru. Kuvajte uz neprestano miješanje dok se krem ne zgusne. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Za biskvit odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne dobijete sjajnu smjesu. Zatim dodajte jedno po jedno žumance. Na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom, pa lagano sjedinite.
Smjesu sipajte u podmazan pleh dimenzija 33×19 centimetara i pecite oko 15 minuta u rerni zagrijanoj na 190 stepeni.
Dok se pečeni biskvit hladi, pripremite sirup. Zagrijte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne otopi, pa toplim sirupom prelijte ohlađeni biskvit. Maslac posebno umutite mikserom, zatim postepeno dodajte u krem i mutite dok ne dobijete gladak i penast. Krem ravnomjerno rasporedite preko biskvita, prenosi Blic žena.
Jagode operite, osušite i presijecite po dužini, pa ih poređajte preko fila. Preliv za tortu pripremite prema uputstvu sa kesice i pažljivo prelijte preko jagoda. Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se lijepo stegao i rashladio.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.