Određeni parovi hrane daju bolji učinak u zbiru, pri čemu jedna namirnica povećava apsorpciju vitamina i minerala iz druge kada se jedu zajedno. Ovo su moji omiljeni dueti – kaže dr Rosi.
Kurkuma i crni biber
Najveći razlog spajanja ove dve namirnice je aktivni sastojak kurkume, a to je kurkumin.
– U kliničkim ispitivanjima pokazalo se da kurkumin ima antiinflamatorni efekat. Sjajno je jesti kurkumu u supi ili popijenu sa đumbirom u čaju, ali dodavanje i crnog bibera u jelo ili piće može povećati sposobnost vašeg tijela da apsorbuje kurkumin za 1.000 odsto – navodi ona.
Ako ne volite da jedete ova dva mljevena začina, možete razmisliti i o dodatku ishrani koji uključuje i kurkumu i crni biber, prenosi Lepa i Srećna.
Sočivo i paradajz
Drugo uparivanje hrane koje treba češće da praktikujete je kombinacija sočiva i paradajza, kaže dr Rosi.
– Možete dobiti pristojnu dozu gvožđa iz sočiva, žitarica i orašastih plodova, što je od vitalnog značaja za nivo energije. Ali još bolje se apsorbuje kada se konzumira sa hranom bogatom vitaminom C, poput paradajza ili paprike”, navodi ona i preporučuje da uparite sočivo i paradajz u salati, uz večeru, da biste iskoristili sve njihove zdravstvene prednosti.
Losos i zeleno povrće
– Uzimanje vitamina D je neophodno tokom cijele godine, ali da li ste znali da će obezbjeđivanje dovoljne količine vitamina D povećati apsorpciju kalcijuma za 50 odsto? – kaže dr Rosi.
Ona preporučuje uparivanje lososa bogatog vitaminom D sa zelenim povrćem, koje je izvor kalcijuma.
Doktorka Megan Rosi takođe preporučuje i da pokušamo da jedemo 30 različitih vrsta biljne hrane svake nedjelje, jer one sadrže “različita vlakna i hemikalije koje hrane različite bakterije u crevima”.
– Od integralnih žitarica do povrća, voća, mahunarki, semena i orašastih plodova, istraživanje je pokazalo da oni koji jedu 30 različitih vrsta biljne hrane nedjeljno imaju raznovrsniji spektar crijevnih mikroba od drugih. Ovo je pokazatelj dobrog zdravlja crijeva i takođe je povezano sa boljim dugoročnim zdravljem – tvrdi ova dijetetičarka.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu