Za pripremu ajvara potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Mi smo provjerili koliko koštaju.
Na pijaci cijena crvene roge paprike, kažu makedonske, košta od 4 do 5 maraka. Patlidžan je od 2,5 do 3 marke. U marketima su ove dvije, za mnoge osonovne namirnice od kojih prave ajvar, jeftinije nego na pijaci. Oni koji koriste i paradajz, kilogram će da plate od 2,5, pa do 4 KM.
Za ajvar je potrebno i ulje, a litar je u prosjeku oko 3 marke. Potrebno je i sirće, za balansiranje ukusa, doduše u malim količinama, so, bijeli luk koji po kilogramu košta oko 10 maraka.
Ako pravite „manju turu“ ajvara, recimo od 10 kilograma paprika i 3 kilograma patlidžana, računajte da će vam trebati stotinak maraka. Jer, da biste dobili 10 kilograma „čistih“ paprika, potrebno je da kupite petanestak, a za 3 kilograma patlidžana trebate 4,5 kilograma neočišćenog.
Uz sve druge dodatke, cifra nije baš zanemariva. I naravno, od ove količine namirnica, dobićete tek 5,6 tegli od 750 ml. Količina zavisi i od toga da li paprike pečete ili barite i koliko dugo ga kuvate.
Ali, u svakom slučaju, dobićete onaj domaći, napravljeno po vašem ukusi i želji i kojem kupovni nisu ni do koljena.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.