Ako godinama pravite ajvar odokativno, možda ste već primijetili da isti recept jednom ispadne savršeno gust, a drugi put mastan, rijedak ili prekiseo.
Krene sezona ajvara, odete na pijacu, vidite džakove crvene paprike i počne računica: „Ma, 15 kila će biti dovoljno za deset tegli.“ A onda se paprika ispeče, oljušti, očisti, ocijedi i samelje - i od one planine ostane količina zbog koje se čovjek zapita gdje je sve nestalo.
Mimoza salata je klasik koji svi volimo - bilo da je u pitanju slava, praznik ili ručak kad želimo nešto posebno.
Da li je osoba koja je postavila ovo pitanje na mrežama uživalac u hrani, tj. gurman, to ne znamo, ali zanimalo ju je bez koje hrane ljudi trenutno ne mogu da zamisle da im prođe dan.
Da li ste znali da vaša zimnica krije tajnu dugovječnosti? Saznajte zašto ajvar je pravi eliksir zdravlja i kako štiti tijelo tokom zime.
Priprema zimnice zahtjeva dosta truda i prostora, a ne posjeduje svako hladan podrum ili špajz.
Koliko puta ste se našli za stolom, uživajući u mirisu tek otvorenog domaćeg ajvara, ubijeđeni da je to autentični simbol naše tradicije vezan isključivo za crvenu papriku?
Glumac Milan Vasić prije nekoliko mjeseci postao je otac sina Despota, kog je dobio sa svojom partnerkom Majom, a sada svaki trenutak sa sinom koji provede, objavljuje na mrežama.
Oduševljavaš me svaki put iznova, nasmijana i pozitivna uvijek, uz ajvar, čišćenje odžaka, kupus, cvijeće i dobar muzički ukus "Parni valjak", komentarišu na Jutjubu novi vlog sprske snaje iz plemena Zulu, Naledi Rpaje, koja je objavila još jedna uvid u svoju svakodnevnicu.
Ajvar je apsolutni vladar trpeze u zimskom periodu. Domaćice na ovim prostorima smatraju ga neizostavnim u slavskim danima, a postoji nekoliko načina za njegovu pripremu.
Na pijacama širom BiH ovih dana je bogata ponuda voća i povrća. Na tezgama dominira ono tipično za jesen i za pripremu zimnice. Sudeći po cijenama domaćice ove sezone nemaju računicu da prave zimnicu.
Džulijan Abasu, mlada studentkinja iz Ugande, prije par godina došla je u Srbiju da studira i brzo je postala omiljena na društvenim mrežama, gdje redovno dijeli kako se, kao Afrikanka, snalazi u našoj zemlji.
Džulijan Abasa, 24-godišnja djevojka iz Afrike i studentkinja Medicinskog fakulteta u Beogradu, već nekoliko godina živi u Srbiji i trudi se da se što više prilagodi ovdašnjoj kulturi i svakodnevnom načinu života.
Pravljenje ajvara umije da potraje, ali jedan detalj najčešće pravi najveći problem.
Korijen riječi ajvar je, kao što pretpostavljate, posađen u Aziji. Ako kažemo u Maloj Aziji, mislimo na Tursku.
Prilikom pripreme zimnice često se događa da ostavite teglu ajvara ili džema te na površini ostane buđ. Ipak, uz nekoliko jednostavnih trikova možete očuvati zimnicu svježom mjesecima.
Pjevačica Tamara Milutinović počela je sa spremanjem zimnice, a u svemu tome joj pomaže njena nasljednica koja je nedavno napunila dvije godine.
Ajvar je simbol balkanske kuhinje i nezaobilazan specijalitet svake zime.
Nada Topčagić otkrila je svoj recept za ajvar koji pravi 35 godina.
U Srbiji se tradicija meri mirisom pečenih paprika i zvukom škripanja mašine za mljevenje. Jesen ne može da prođe bez ajvara, a svaka porodica ima svoje male tajne, od toga kako se paprike peku, do toga kako se kuva i čuva zimnica.
