Uoči Nove godine, ako planirate da na trpezi imate pršutu, slaninu ili čajnu kobasicu, spremite se za nemali izdatak i cijene, jer su cijene mesa i suhomesnatih proizvoda, čak i sa popustom od 50 odsto, takve da za 1.000 dinara (oko 16,6 KM) imate samo kilogram salame.
Apsolutni rekorder po cijeni među suhomesnatim proizvodima je goveđi ramstek. Ovaj vrhunski specijalitet u domaćim trgovinama, kada se kupuje u rinfuzi, košta od 8.000 (oko 133 KM) do neverovatnih 9.500 dinara (oko 158 KM) za kilogram.
Postoji, doduše, i jeftinija varijanta, a to je kupovina vakumiranog pakovanja goveđeg ramsteka, ali mase od tek 80 grama. Ta “jeftinija” varijanta, zapravo, samo je na prvi pogled jer ovo pakovanje, zavisno od trgovine koja ga nudi, ima cenu od 450 dinara (7,5KM) do čak 900 dinara (oko 15 KM)!, piše Blic biznis.
“Meso u rangu bifteka”
Šta je, dakle, goveđi ramstek kada je toliko skup? Proizvođači objašnjavaju na sljedeći način – “najbolji dio govedine sa trupa, odnosno, meso koje je u rangu sa biftekom”.
– Ramstek se dobija dugotrajnim procesom prerade tradicionalnim metodama, uz pomoć najsavremenije tehnologije. Da bi se dobilo 100 grama ovog suhomesnatog specijaliteta potrebno je 195 grama mesa. Proizvodi sa ovim znakom su dimljeni hladnim dimom na bukovoj piljevini. Tokom procesa vodene filtracije odstranjuju se izuzetno štetni katran i čađ, pa na taj način ramstek izlazi savršeno zdrav, a ne gubi ništa od svog dimljenog ukusa. Ne sadrži ni gluten, ni pojačivače ukusa, kao ni vještačke boje i arome – objašnjavaju proizvođači ovog specijaliteta.
Ono što mu podiže troškove proizvodnje i cijene hrane, kako kažu, jeste proces sušenja tokom kojeg sam proizvod kalira na masi. Zašto su, međutim, cijene istog goveđeg ramsteka dijametralno različite u prodaji, nije do proizvođača već, kako napominju, “do trgovaca”.
Skupa pršuta, pečenica, slanina…
Da i ostali suhomesnati proizvodi i te kako prazne novčanik potrošača koji su ljubitelji ove vrste trpeze, pokazuje uvid u “Cenoteku”, sajt gde ove proizvode nude veletrgovine koje posluju na teritoriji cijele Srbije. Čak i sa oglašenim popustima za određeni artikal, koji se kreću od 5 do čak 50 odsto, cijene su frapantne.
Tako vakumirano pakovanje od 100 grama goveđe pršute, zavisno od marketa, košta od 480 dinara (oko 8 KM) do 610 dinara (oko 10 KM). Pakovanje od 100 grama svinjske pršute košta od 360 do 390 dinara (6-6,5 KM), a pakovanje iste težine svinjske pečenice ima cijenu od 350 do 485 dinara (5,8 do 8 KM).
Za 150 grama čvaraka više od 500 dinara!
Konačno i “duvan” čvarci, tradicionalni domaći specijalitet kojeg je, zbog nedostatka debelih svinja sve manje na tržištu i koji uprkos uvreženom mišljenju nikad nisu bili “sirotinjska” hrana, a danas to tek nisu. Jer, pakovanje od 150 grama “duvan” čvaraka, zavisno u kojem supermarketu ćete ih pazariti, košta od 350 do 556 dinara (5,8 do 9,6 KM) ! Kilogram ovih čvaraka u rinfuzi ima cenu od 3.800 dinara (63,4 KM.)
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu