Oko 40.000 radnika u ugostiteljstvu i hotelijerstvu je nedostajalo 2019. godine, a procjenjuje se da je u toku pandemije taj broj porastao na oko 65.000.
Predstavnica Udruženja njemačkih hotelijera i ugostitelja (Degoha) Sandra Varden rekla je da mnogi restorani i hoteli više čak i ne prijavljuju biroima za zapošljavanje da su im potrebni radnici jer ne očekuju ni da će ih biroi poslati.
– Nedostatak radne snage je glavni razlog za zabrinutost hotelijera i ugostitelja – navela je Degoha u saopštenju.
Kako se navodi, tokom pandemije i zatvaranja radnji, mnogi radnici ove branše su se zaposlili u drugom, obično bolje plaćenom sektoru, a potražnja za radnicima je drastično porasla, posebno usred sezone godišnjih odmora.
Varden je rekla da uslijed nedostatka broja radnika u ugostiteljstvu, mnogi kafići i restorani pribjegavaju raznim mjerama kao što su skraćivanje radnog vremena, pravljenje pauze nekoliko dana tokom nedjelje ili zbog nedostatka osoblja u kuhinji smanjuju jelovnik.
– U nekim objektima se uvodi sistem samoposluge jer jednostavno nedostaju konobari – rekla je ona.
Kako je navelo Udruženje njemačkih hotela i ugostitelja, najviše nade u vezi sa zapošljavanjem se sada polaže u prihvaćeni reformisani zakon o useljavanju, koji će omogućiti lakše useljavanje radnika iz zemalja van EU i radnicima bez fakultetske diplome, ali i lakši pristup tržištu rada za izbjeglice.
Istakli su da je potrebno raditi na poboljšanju imidža o zapošljavanju u ovom sektoru, ali se ne pominju povećanja plata, koje su relativno niske u ugostiteljskom i hotelskom sektoru.
Prema podacima onlajn portala za zapošljavanje Stepstone, kvalifikovani kuvar u Njemačkoj može da računa na mjesečnu bruto platu od oko 2.600 evra, piše Dojče vele.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu