Iako je voće dobro za dijabetičare, neki voćni proizvodi, poput sokova i suvog voća, imaju visok sadržaj šećera. Izbjegavanje ovih namirnica može da smanji rizik od naglog skoka šećera u krvi.
Mnogo voća sadrži visok nivo šećera, ali su istovremeno važan izvor vitamina, minerala i vlakana. Ovi hranljivi sastojci čine voće zdravijom opcijom u poređenju sa slatkišima i visokokaloričnim pecivima.
Na primjer, esencijalni vitamini, minerali i antioksidansi prisutni u mnogim vrstama voća mogu da doprinesu optimalnom zdravlju, dok vlakna pomažu u kontroli šećera u krvi i upravljanju dijabetesom.
Voće koje treba izbjegavati
Ljudi ne bi trebalo da izbacuju voće iz ishrane. Zapravo, jedno istraživanje iz 2017. godine sugeriše da konzumacija voća može pomoći u prevenciji dijabetesa. Međutim, važno je da se bude svjestan cjelokupnog nutritivnog sastava voća i da se planira ishrana u skladu s tim.
Voće s visokim sadržajem šećera
Pojedino voće sadrži znatno više šećera od drugih.
Voće s visokim sadržajem šećera je:
lubenica
prezrela banana
ananas
Bez obzira na to, i ovo voće je i dalje bezbjedno za osobe sa dijabetesom, te ga ne treba u potpunosti izbjegavati. Ipak, važno je da se bude svjestan količine šećera koje sadrži i da se planira unos u skladu s tim.
Od koristi može da bude da osobe sa dijabetesom konzumiraju samo jednu porciju voća odjednom i da ga uparuju s izvorom proteina ili masti. Na primjer, iskombinovati bobičasto voće sa grčkim jogurtom ili jabuke sa bademovim puterom, ili drugim orašastim puterom može da pomogne u boljoj regulaciji šećera u krvi.
Voće s visokim sadržajem ugljenih hidrata
Ugljeni hidrati su važan makronutrijent i ključni su za celokupno zdravlje. Međutim, unos ugljenih hidrata značajno utiče na nivo šećera u krvi.
Voće je bogat izvor esencijalnih vitamina, minerala i vlakana i treba da bude deo svake ishrane. Međutim, osobe koje žele da ograniče unos ugljenih hidrata treba da vode računa o veličini porcija voća kako ne bi prešle svoj ciljani unos ugljenih hidrata.
Ako osoba prati ishranu s niskim unosom ugljenih hidrata, trebalo bi da prvo identifikuje koje ugljene hidrate konzumira, koji su nutritivno siromašni ili nezdravi, i da njih izbaci iz ishrane.
Sadržaj ugljenih hidrata na 100 grama (g) voća
crveno grožđe 20,2 g
banane 20,1 g
fudži jabuke 15,6 g
mango 15 g
ananas 13,1 g
Iako ovo voće ima visok sadržaj ugljenih hidrata, ono je i bogato vitaminima, mineralima i drugim hranljivim materijama. Konzumiranje voća kao izvora ugljenih hidrata može da bude važan deo ishrane prilagođene za osobe sa dijabetesom.
Voćni sok
Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) navodi da konzumacija voćnog soka tokom obroka ili samostalno brzo povećava nivo šećera u krvi. Za razliku od svježeg voća, koje sadrži vlakna, voćni sok je koncentrisan izvor šećera, koji može brzo da podigne nivo šećera u krvi.
Istraživanje iz 2017. godine otkrilo je da konzumacija svježeg voća smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Takođe, istraživači su ustanovili da su osobe sa dijabetesom koje redovno jedu svježe voće imale manji rizik od razvoja kardiovaskularnih oboljenja.
Suvo voće
Ljudi mogu da uključe suvo voće u svoju ishranu, pod uslovom da nije sušeno sa dodatim šećerom.
Na primjer, kombinovanje suvog voća sa orašastim plodovima može da pomogne u kontroli šećera u krvi. Orašasti plodovi su bogati mastima, vlaknima i proteinima. Ove tri hranljive materije usporavaju varenje i mogu da pomognu u sprečavanju naglih skokova šećera u krvi.
U istraživanju iz 2017. godine, naučnici su pronašli pozitivnu vezu između konzumacije orašastih plodova i suvog voća i prevencije dijabetesa tipa 2.
Zbog uklanjanja vode tokom procesa sušenja, suvo voće ima mnogo veću koncentraciju šećera u poređenju sa svežim voćem, što znači da odgovarajuća veličina porcije treba da bude znatno manja.
Suvo voće s visokim sadržajem šećera uključuje:
kajsije
ananas
suvo grožđe
urme
Veličina porcija
Osobe sa dijabetesom treba da teže tome da unose najmanje 5 porcija voća i povrća dnevno. Prema organizaciji Diabetes UK, sljedeće količine voća predstavljaju jednu porciju:
Porcija malog svježeg voća – 2 ili više plodova
2 šljive
2 kivija
3 kajsije
7 jagoda
14 trešanja
Porcija srednjeg svježeg voća – 1 plod
1 jabuka
1 banana
1 kruška
1 narandža
1 nektarina
Krupan plod – manje od 1 cijelog ploda
Pola grejpfruta
Jedna kriška papaje (5 cm)
Dvije kriške manga (5 cm)
Suvo voće: 30 grama
1 puna kašika suvog grožđa, ribizli
2 suve smokve
1 šaka čipsa od banane
Konzervirano voće u prirodnom soku: isto kao svježe voće
2 polovine kruške ili breskve
8 komada grejpfruta
Voće koje treba uključiti u ishranu
Voće je neizostavan dio nutritivno bogate ishrane. Bogato je vlaknima, hranljivim materijama, mineralima i antioksidansima koji poboljšavaju opšte zdravlje i pomažu u prevenciji bolesti.
Osobe sa dijabetesom mogu da jedu sve vrste voća, pod uslovom da ih konzumiraju u umjerenim količinama, uključujući:
jabuke
avokado
kupine
dinje
narandže
breskve
kruške
šljive
maline
jagode
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu