Istina je da podgrijevanje već termički obrađenog krompira neće direktno izazvati trovanje ili rizik od kancera. Međutim, postoji jedan važan aspekt koji treba uzeti u obzir, prenosi Mondo.
Kada podgrijemo krompir, skrobna zrna u njemu rekristalizuju se, odnosno ponovno se organizuju. Ovo može dovesti do promjene u teksturi i sastavu krompira. Konkretno, ovaj proces može učiniti krompir težim za varenje, posebno za ljude koji već imaju osjetljiv stomak ili probleme sa varenjem. Osobe koje su sklonije nadimanju ili osjećaju težinu u stomaku nakon jela mogu posebno primjetiti ovaj efekat.
Dakle, iako podgrevanje krompira ne predstavlja prijetnju po zdravlje u smislu toksičnosti ili kancerogenosti, može dovesti do nelagodnosti u stomaku zbog promjena u skrobnoj strukturi krompira.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu