Kiseli kupus je neizostavan dio zimskih trpeza od sarme do podvarka, pa čak i kao salata uz pečenje. Ali često se desi da imate više nego što možete da pojedete. Umjesto da se pitate da li će se pokvariti, rješenje je jednostavno: Kako da zamrznete kiseli kupus i sačuvate ga za kasnije.
Još jedan razlog da probate
Koliko puta ste poželjeli da napravite sarmu usred proljeća ili da iznenadite goste podvarkom van sezone? Upravo tada shvatite koliko je važno da znate kako da zamrznete kiseli kupus. Na ovaj način, ukus tradicije možete imati pri ruci u bilo kom trenutku, bez čekanja zime.
Priprema prije zamrzavanja
Prvi korak je da kupus dobro iscijedite od rasola. Višak tečnosti može da stvori kristale leda i promijeni teksturu. Ako želite da zadržite originalni ukus, obavezno ga osušite na kuhinjskim ubrusima prije pakovanja.
Pametno čuvanje za dužu svježinu
Najbolje je koristiti kese sa zip zatvaračem ili posude koje se hermetički zatvaraju. Razdelite kupus na porcije – dovoljno za jedno jelo. Tako ne morate da odmrzavate cijelu količinu odjednom. Ovo je ključni trik prilikom zamrzavanja.
Alternative za čuvanje
Ako ne želite da zamrzavate, kupus možete čuvati u frižideru u rasolu, ali ne duže od dvije nedjelje. Za duže čuvanje, zamrzavanje je sigurnija opcija.
Najčešća pitanja
Da li zamrzavanje mijenja ukus?
Ne, ako se kupus dobro iscijedi i upakuje.
Koliko dugo može da stoji u zamrzivaču?
Do šest meseci bez gubitka kvaliteta.
Da li se može zamrzavati cijela glavica?
Može, ali je praktičnije zamrznuti listove ili isjeckan kupus.
Kako odmrznuti kiseli kupus?
Najbolje je da ga ostavite u frižideru preko noći, piše Krstarica.
Ako se pitate Kako da zamrznete kiseli kupus, odgovor je jednostavan: pravilno iscijedite, upakujte i porcionisano zamrznite. Tako ćete uvijek imati spreman kupus za sarmu, salatu ili podvarak, a ukus će ostati isti kao da je tek iz bureta.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.