Iako još uvijek postoji uvjerenje da smrznuta hrana gubi nutritivnu vrijednost, stručnjaci ističu da je to mit. Namirnice se uglavnom zamrzavaju odmah nakon ulova ili berbe, dok su još svježe i visokog kvaliteta. Ipak, kod smrznute ribe postoji jedna česta greška koja može biti opasna po zdravlje, a to je način odmrzavanja.
Zašto losos ne treba odmrzavati u kupovnom pakovanju
Jedan korisnik Reddita pokrenuo je raspravu nakon što je primjetio upozorenje na pakovanjima smrznute ribe da se riblji fileti moraju izvaditi iz pojedinačne ambalaže prije odmrzavanja. Kako je naveo, često kupuje veća pakovanja u kojima je svaki komad ribe posebno vakuumiran, ali mu nikada nije bilo jasno zbog čega se riba ne smije odmrzavati direktno u toj kesi, piše Žena Blic.
Ubrzo su se javili drugi korisnici koji su objasnili da razlog leži u ozbiljnom zdravstvenom riziku – botulizmu.
Da biste izbjegli rizike, prvi korak nakon vađenja ribe iz zamrzivača jeste uklanjanje plastične ambalaže sa svakog fileta.
Najbezbjedniji način odmrzavanja je da ribu stavite u frižider i ostavite da se polako otapa u periodu od 12 do 24 sata. Ova metoda najbolje čuva teksturu i kvalitet mesa.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.