Jedan od trikova koji se sve češće pominje jeste trljanje čena bijelog luka po rešetki roštilja prije pečenja. Iako djeluje neobično, ovaj jednostavan postupak može značajno poboljšati ukus mesa i spriječiti lijepljenje hrane za rešetku.
Zašto se trlja beli luk po roštilju
Kada prepolovljen čen bijelog luka protrljate po toploj rešetki roštilja, njegova prirodna ulja i aroma ostaju na metalu. Ta ulja stvaraju tanki sloj koji pomaže da se meso manje lijepi za rešetku, ali i daje blagu aromu tokom pečenja.
Bijeli luk sadrži jedinjenja poput alicina, koja su odgovorna za njegov prepoznatljiv miris i ukus. Kada se zagriju, ova jedinjenja stvaraju nove aromatične komponente koje dodatno obogaćuju ukus hrane na roštilju.
Rezultat je jednostavan meso dobija diskretnu aromu belog luka bez potrebe za dodatnim marinadama.
Kako pravilno primijeniti ovaj trik
Postupak je veoma jednostavan i traje svega nekoliko sekundi:
Zagrejte roštilj kao i obično.
Prepolovite čen bijelog luka.
Uzmite viljušku ili hvataljku i njome držite bijeli luk.
Protrljajte presječenu stranu po toploj rešetki roštilja.
Nakon toga stavite meso na roštilj i pecite kao i obično.
Ovaj trik se najčešće koristi prije pečenja:
ćevapa
kobasica
piletine
svinjskih kotleta
odrezaka
Mali trik koji mijenja ukus roštilja
Iako je veoma jednostavan, ovaj trik koriste mnogi ljubitelji roštilja jer može poboljšati ukus mesa bez dodatnih začina ili komplikovanih marinada.
Sledeći put kada budete palili roštilj, probajte ovaj stari kulinarski trik. Potrebno vam je samo jedan čen bijelog luka, a rezultat može biti mnogo ukusniji roštilj, prenosi Žena.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.