Nekako se kod nas ustalilo da se slavsko žito sprema sa orasima i šećerom, ali da bi bilo baš, baš ukusno, donosimo vam nekoliko caka koje treba da ispoštujete u pripremi, plus tajni sastojak koji će ga učiniti savršenim!
Sastojci: 500 g pšenice belije, 400 g kristal šećera, 400 g mljevenih oraha, 2 kesice vanilin šećera, pola muskatnog oraščića.
Ko ne voli aromu muskatnog oraščića može slobodno da ga izostavi iz recepta, mada se on vrlo malo i stavlja. Bitno je da se upotrebljava pšenica belija i da imate što bolje orahe, dobro očišćene i bez ljuspica.
Priprema: Pola kilograma pšenice prebrati od kamenčića i kukolja, sipati u ekspres lonac i preliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan potopljeno žito isprati u nekoliko voda, da izađe prljavština i dobro skuvati u ekspres loncu, piše Sti.
Kada je pšenica skuvana, pustiti je da se ohladi i dok je još mlaka, procijediti je ali je ne ispirati! To je jedna od tajni – pšenični skrob treba da ostane sa žitom. Kada ste procijedili žito, još dok je toplo, samljeti ga u blenderu, multipraktiku ili na mašini za mljevenje mesa. Ne treba da se suviše sitno melje, bolje je da pšenica bude krupnije mljevena, da ima volumen. To je druga tajna najboljeg recepta za slavsko žito.
Još uvijek mlaku i samljevenu pšenicu pomiješati sa šećerom i orasima, dodati kesice vanilin šećera i po želji pola muškatnog oraščića koji se fino samelje.
Miješanje pšenice, oraha i šećera se vrši rukama. Domaćica rukama i prstima izmiješa i izgnječi smjesu. To je treća tajna zašto je ovo najbolji recept za slavsko žito! Na kraju se slavsko žito odozgo pospe orasima. Može se ukrasiti tako što ćemo napraviti reljef u vidu krsta od cijelih oraha.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.