U martu vam superhrana bukvalno raste pred očima: Najzdravija salata se bere u dvorištu, samo je uberite

Dok drugi kupuju uvele salate iz plastike, vi praktično imate svježe vitamine na par koraka od kuće.

Zelena salata

U ovom periodu priroda daje više nego što mislimo. Najvrijednije biljke često rastu tik uz staze, u dvorištu ili na ivici bašte.

Kopriva je možda najpotcijenjenija biljka kod nas. Mlada kopriva je prepuna gvožđa, vitamina C i hlorofila. Bere se u rukavicama, a kada se blago popari ili isjecka, gubi žarenje i postaje savršena za salatu.

Maslačak je klasik koji su naše bake redovno koristile. Mladi listovi su blago gorki, ali upravo ta gorčina podstiče varenje i detoksikaciju. Najbolji su dok su mali i svijetlozeleni.

Tušt, koji mnogi čupaju i bacaju, zapravo je jedna od rijetkih biljaka bogatih omega-3 masnim kiselinama. Sočan je, blago kiselkast i odličan za svježe salate.

Sremuš, poznat kao divlji bijeli luk, već se pojavljuje u nekim krajevima. Ima jak ukus i prirodni je saveznik imuniteta.

I na kraju, ljubičice. Njih većina vidi samo kao ukras, ali su potpuno jestive. Cvjetovi su blagi, mirisni i puni antioksidanasa. Osim što daju nutritivnu vrijednost, salati daju i izgled koji bukvalno izgleda kao iz restorana.

Ne treba vam komplikacija. Poenta ove salate je u svježini i kombinaciji ukusa.

Uzmite šaku mladih listova koprive (kratko ih blanširajte), dodajte maslačak i tušt, a ako imate, ubacite i malo sremuša za jači ukus. Sve to prelijte jednostavnim dresingom od maslinovog ulja, limunovog soka i prstohvata soli.

Na kraju dodajte cvjetove ljubičice. Ne zbog estetike, nego zato što zaista imaju nutritivnu vrijednost i daju blag, skoro neprimjetan cvjetni ton.

Zašto je ovo realno zdravije od “zdrave hrane” iz radnje

Ono što uberete u dvorištu nije prošlo transport, nije stajalo danima i nije tretirano da bi duže trajalo. Nutritivna vrijednost je maksimalna, a ukus je intenzivniji.

Ovo je hrana kakvu su jeli naši prije nego što smo počeli da komplikujemo ishranu.

Ako imate dvorište, livadu ili čak park u blizini, u martu bukvalno imate priliku da napravite najzdraviju salatu u sezoni, samo treba da znate gde da pogledate, piše Ona.rs.