Prirodni mladi luk ima postepen i ujednačen prelaz iz bijele glavice u zeleni dio. Sa druge strane, mladi luk koji je tretiran hemikalijama često ima bijele tačkice ili fleke, što može ukazivati na prisustvo pesticida. Takođe, prirodan luk je savitljiv i elastičan, dok tretiran djeluje kruto i previše uspravno.
Važno je obratiti pažnju i na način prodaje mladog luka. Izbjegavajte vezice koje su oprane i dugo stajale u vodi, jer na taj način brzo gube vitamine i svježinu.
Najbolji izbor je mladi luk koji je još uvijek blago prekriven zemljom, jer tako duže zadržava kvalitet, piše Naj Žena.
Kada ga donesete kući, nemojte ga odmah prati jer vlaga ubrzava kvarenje. Čuvajte ga u frižideru, umotanog u papirni ubrus i u kesi sa rupicama kako bi ostao svjež.
Prije upotrebe, preporučuje se pranje u vodi sa sodom bikarbonom kako bi se uklonili eventualni ostaci hemikalija.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.