Ovo je recept za pravu raskoš na tanjiru.
Kora
5 bjelanaca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
5gr praška za pecivo
7 kašika mljevenih oraha
Fil
5 žumanaca
8 kašika šećera
7 punih kašika brašna
1l mlijeka
150gr margarina ili maslaca
100gr crne čokolade
100gr bijele čokolade
7 kašika mljevenih oraha
Priprema
Uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni.
Ulupajte bjelanca sa šećerom u čvrstu pjenu pa dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo.
Sve sjednite varjačom.
U obložen pleh 25x35cm istresite cijelu masu za koru, poravnajte i stavite da se peče 15 minuta.
Pečenu koru izvadite iz pleha i tek sa hladne skidajte papir.
Za fil pomiješati žumanca, šećer, brašno i malo hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na vatru da provri.
Prije nego što provri zakuvajte masu od žumanaca i mješajte dok se ne zgusne.
Sklonite sa vatre pa stavite kesu ili foliju i ostavite da se ohladi, potpuno.
Možete držati i u frižideru sat vremena, da dodatno ohladite.
Otopiti crnu i bijelu čokoladu, posebno, pa ostaviti da se prohladi. Odvojiti odmah i orahe.
Umutiti pjenasto omekšan margarin ili maslac, a zatim umutiti i ohlađen puding od žumanaca.
Dodavati puding od žumanaca maslacu u 3 puta i mutiti sve zajedno.
Podijeliti na tri dijela pa u jedan dodati crnu, u drugi bijelu čokoladu, a u treći mljevene orahe i izmutiti.
Na koru nanijeti fil sa crnom čokoladom, bijelom, pa sa orasima. Dole uvijek ide čvršći fil.
Dekorišete po izboru, ali najbolje ide šlag ili slatka pavlaka.
Dobro ohladiti.
Prijatno.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.