Upravo zahvaljujući tim dodacima, ali i kratkom kuvanju na kraju, ovaj sirup ne samo da ima intenzivniju aromu, već može dugo da stoji bez kvarenja.
Domaći sirup od zove idealan je izbor ako želite da napravite veću količinu i budete mirnitokom čitave godine, bez straha da će se pokvariti ili promijeniti ukus. Recept je jednostavan, a njegov osvježavajući, prepoznatljiv ukus toliko osvaja da ćete mu se iznova vraćati čim ga jednom probate. Kao i naše bake, i Dragica Marković za pripremu mnogima omiljenog soka koristi 40 cvjetova zove.
Recept za domaći sirup od zove
Sastojci:
40 cvjetova zove
4 limuna
4 pomorandže
listovi nane (po želji)
8 kesica limuntusa
5 l vode
šećer (1 kg na 1 l procedjene tečnosti)
Priprema:
U veći sud stavite prethodno oprane cvjetove zove. Dodajte limun i pomorandže koje ste dobro oprali i isjekli na kolutove, pa ubacite i listove nane ako želite osvježavajuću notu. U sve to dodajte limuntus i nalijte vodu.
Posudu prekrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 24 sata na hladnijem mjestu. Nakon toga procijedite tečnost kroz gazu ili gusto sito, pa izmjerite količinu dobijenog soka. Na svaki litar tečnosti dodajte 1 kg šećera i dobro promiješajte, prenosi Blic žena.
Za dodatnu sigurnost i trajnost, sirup stavite da se kuva. Kada provri, skinite pjenu i ostavite da lagano ključa oko 10 minuta. Vreo sirup sipajte u prethodno zagrijane i sterilisane flaše, dobro zatvorite i umotajte u ćebe da se postepeno hlade.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.