Riba je nezaobilazan dio praznične trpeze, ali skidanje krljušti umije da bude iscrpljujuće. Svaka domaćica zna koliko truda zahtjeva pravilno čišćenje, posebno kod riba sa sitnom krljušti.
Trik iskusnih ruskih domaćica potpuno menja pravila – čišćenje postaje jednostavno, meso ostaje netaknuto, a kuhinja besprijekorno čista.
Trik za najbrže skidanje krljušti
Za ovu tehniku potrebna su vam dva lonca. U jedan sipajte vodu i zagrejte je do ključanja.
Ribu uhvatite za škrge i kratko je potopite u ključalu vodu – svega dve do tri sekunde. Važno je da ne pretjerate, kako meso ne bi počelo da se kuva. Odmah zatim ribu prebacite u drugi lonac sa ledenom vodom.
Nagli temperaturni šok dovodi do toga da se krljušti same odvoje od kože. Nakon toga se skidaju veoma lako, čak i rukom. Za detaljnije čišćenje možete koristiti grublju stranu kuhinjskog sunđera. Na kraju je dovoljno samo dobro isprati ribu, prenosi Najžena.
Alternativne metode
Ako vam ova tehnika iz nekog razloga ne odgovara, postoje i druge mogućnosti:
Čišćenje kašikom – Obična supena kašika može biti odlična zamjena za nož. Postavite je ispod krljušti, blizu repa, i povlačite ka glavi. Bezbjednija je od noža ili viljuške i manje oštećuje meso.
Korišćenje rendeta – Krupno rende, poput onog za povrće, takođe može poslužiti. Ribajte ribu od repa ka glavi. Ova metoda zahtjeva više snage, a kasnije čišćenje rendeta može biti nezgodno.
Metoda sa ključalom i ledenom vodom pokazala se kao najbrža, najčistija i najefikasnija za uklanjanje krljušti. Zasniva se na jednostavnom principu i zahtjeva minimalan napor. Ako se ipak odlučite za alternativu, kašika ostaje najbolji izbor jer je znatno nežnija prema ribljem mesu od noža.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.