Magazin

Magična moć minerala, biljaka i moderne medicine (54): Medvjeđi luk

Srijemuš (allium ursinum) ili medvjeđi luk jedna je od prvih proljećnih, vitaminskih salata.

FOTO: JOVAN PAVLICEK/ YOUTUBE/SCREENSHOUT

Ipak, ova biljka je neopravdano zapostavljena, iako nutricionisti poručuju da je odlična u borbi protiv povišenog krvnog pritiska i holesterola.

Štaviše, oboljeli bi uzimanjem proljećnog srijemuša mogli da stabilizuju pritisak bar dva do tri mjeseca, da odmore jetru od lijekova i istovremeno smanje vrijednost holesterola. S proljeća, medvjeđi luk najbolje čisti krv, žuč i jetru od štetnih zimskih produkata metabolizma.

Osim alicilina, koji djeluje kao antibiotik, srijemuš sadrži etarsko ulje s alisulfidima (slično onom u bijelom luku), biološke katalizatore i polisaharide. Mladi listovi sadrže i vitamin C i karotin, dok lukovice imaju manje ljekovitih sastojaka.

Travari kažu da srijemuš smiruje i liječi kašalj, jača srce i oslabljeni srčani mišić, štiti srce od infarkta, usporava i liječi arteriosklerozu krvnih sudova, a smanjuje i visok krvni pritisak. Ova biljka takođe poboljšava apetit, otklanja probavne smetnje, smiruje upalu sluzokože želuca, otklanja nadutost i gasove, omogućava bolje izlučivanje žuči, podstiče rad bubrega i smiruje upale mokraćnog mehura, sprečava osteoporozu i smanjuje bolove od artritisa i reume, a u kupkama smiruje nadraženu kožu, ekceme i dermatitis.

Listovi i lukovice srijemuša koriste se kao dodatak salatama ili varivima, a kao pikantan začin mogu da posluže i nezreli plodovi, koji se na biljci javljaju ljeti.

Srijemuš, nažalost, nije dostupan cijele godine, a ubran može u frižideru da se čuva desetak dana. Sušenjem i kuvanjem gubi ljekovite osobine, pa se preporučuje da se u proljeće pripreme tinkture koje mogu da se koriste po potrebi. Možete da pripremite i ljekovito vino ili druge specijalitete koji se piju ili jedu odmah po pripremanju.

Tinktura od lukovica

– 300 g lukovica srijemuša

– litar lozovače

Oprane i očišćene lukovice, jednu po jednu, dodajte u decilitar lozovače i odmah izgnječite da ne bi oksidirale i potamnile u dodiru s vazduhom. Dobijenu kašu prespite u tamnu teglu i dodajte još 9 dl rakije, promiješajte i dobro zatvorite. Povremeno promućkajte. Posle 15-20 dana lukovice procijedite kroz gazu i iscijedite svu tečnost u rakiju. Potom sve ponovo procijedite u tamnu teglu, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu.

Uzimajte dva-tri puta dnevno po kašičicu tinkture razblaženu u malo hladne vode.

Tinktura od listova

– 200 g listova srijemuša

– litar lozovače

Usitnjene listove prelijte rakijom, odmah zatvorite i ostavite da odstoji 20 dana. Povremeno promućkajte. Tečnost potom procijedite, prelijte u tamnu teglu, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu.

Uzima se isto kao tinktura od lukovica.