Pomfrit se može lako naručiti u većini barova i restorana. Njihova priprema kod kuće takođe nije teška, a mnogo je jeftinija. Ovde, međutim, postoji problem.
Svako ko je ispržio pomfrit zna da se nemilosrdno prska ulje okolo. Na sreću, ovo se može riješiti. Zahvaljujući jednoj jednostavnoj promjeni, problem nestaje. Sada će pravljenje pomfrita kod kuće biti još lakše i zabavnije. A biće i manje čišćenja.
Morate zapamtiti da sipate mast na savršeno suvu i čistu posudu. Proizvode koje pržimo treba iscijediti ako je moguće. Jedan od bakinih načina je da prije pečenja površinu posude obrišete sirćetom ili pospite solju . I napomena: način skladištenja ulja je takođe važan. Da biste spriječili prskanje, čuvajte ga na sobnoj temperaturi, a ne u frižideru.
U redu, ali pređimo sada na obećani trik, koji će se pokazati vrlo korisnim pri prženju pomfrita. Autorka kulinarskih knjiga savjetuje vam da malo promjenite redoslijed, prenosi Krstarica.
– To je revolucija: sirovi, isjeckani krompir stavite u hladno ulje, pa ga zagrijte – objašnjava ona na svojoj veb stranici. – Znam da zvuči ludo, ali zapravo funkcioniše – kaže Nigella Lavson.
Takođe, zapamtite da ne pržite hranu sa poklopcem preko. Ova uobičajena greška može uništiti čitavo jelo. Neće se više pržiti, već zapravo će se jelo kuvati. Takva praksa dovodi do toga da jelo izgubi karakterističnu hrskavost. Šta više, kada posudu poklopite poklopcem, voda sadržana u prženom mesu ili povrću počinje da se kondenzuje na njegovoj površini. A kad se podigne, kaplje na vrelu mast. Efekat? Prskanje, koje je problematično au ekstremnim slučajevima može biti i vrlo opasno, ako na primjer prsne ulje u oko.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu