Isprobajte i recept za osvježavajući čizkejk.
Podloga od biskvita
– 200 gr mljevenog biskvitnog keksa
– 100 gr putera
– 3 kašike kristal šećera
Pomiješati keks, šećer i otopljeni puter, pa presuti u kalup prečnika 20 cm obložen papirom za pečenje, a sa spoljne strane kalup obložiti aluminijumskom folijom. Nemojte izostaviti šećer, jer je on bitan sastav koji vezuje cijelu smjesu prije i tokom pečenja i pomaže da cjelokupna biskvitna tekstura ostane kompaktna.
Bijeli krem
– 800gr krem sira
– 150gr kristal šećera
– sok od jednog limuna
– rendana korica od jednog limuna
– 3 jaja
– jedna supena kašika kukuruznog skroba (gustin)
– ekstrat od vanile (po ukusu)
Ugrijati rernu na 165 stepeni. Umiješati sir i ostale navedene sastojke, pa izliti preko biskvita. Kalup staviti u veći pleh u koji ćete dodati kipuću vodu koja će pokriti četvrtinu kalupa. Peći kolač 50-60 minuta. Rernu isključiti, ali kolač ostaviti unutra još 20 minuta. Izvaditi kolač i ohladiti ga na sobnoj temperaturi još 2 sata, a potom prebaciti u frižider nekoliko sati kako bi se potpuno ohladio (najbolje da prenoći).
Krem od limuna (lemon curd):
– 2 jaja
– 2 žumanca
– 150 gr šećera
– sok od jednog cijeđenog limuna (može i od dva, sve zavisi kakvog intenziteta želite da bude ovaj krem)
– 100 gr putera
Mikserom pjenasto umutiti jaja, žumanca i šećer. Prebacite ih u šerpu za kuvanje fila i kuvati na umjerenoj temperaturi. Kada se smjesa zagrije, dodati sok i puter, pa kuvati i dalje dok se ne zgusne. Krem je gotov onog trenutka kada se vidi trag od špatule dok je povlačite po dnu šerpe. Ohladiti, prebaciti ga u teglu i držati u frižideru. Hladan kolač premažite kremom od limuna, dekorišite po želji i uživajte, prenosi Žena Blic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu