Ta hrana treba da se nađe u frižideru, ali ne odmah.
Postoje razlozi da ostatke hrane hladne odložite u frižider, a nikako dok je jelo još uvijek toplo.
– Pravilno hlađenje ostataka je zaista važna komponenta bezbednosti hrane – kaže Nikol Ričard, saradnik za istraživanje bezbjednosti hrane na Univerzitetu Roud Island, prenosi Novosti Magazin.
Na taj način se ograničava vrijeme koje vaše jelo visi u „opasnoj zoni“,
Kada se bavite rashlađivanjem hrane, glavna prijetnja dolazi od dvije specifične vrste, Clostridium perfringens i Bacillus cereus. One mogu formirati spore stabilne na toplotu sposobne da prežive visoke temperature, što znači da mogu da vrebaju čak u pravilno kuvanim obrocima.
Pravilno hlađenje je ključno za sprečavanje trovanja hranom, ali možete potrajati. Hrana bi trebalo da bude bezbjedna za jelo do dva sata odlaganja na sobnoj temperaturi.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu