Većina ljudi misli da zna kako se pravilno dinsta luk, ali baš na ovom prvom koraku mnogi pokvare ukus cijelog jela.
Krene sezona ajvara, odete na pijacu, vidite džakove crvene paprike i počne računica: „Ma, 15 kila će biti dovoljno za deset tegli.“ A onda se paprika ispeče, oljušti, očisti, ocijedi i samelje - i od one planine ostane količina zbog koje se čovjek zapita gdje je sve nestalo.
Ljute papričice pravim gurmanima nude mnogo više od same ljutine.
Velikogospojinski post počinje 14. avgusta.
Svako ko je pravio faširane šnicle zna koliko umiju da razočaraju.
Ljubitelji mesnih delicija, pripremite se za pravi praznik za sva čula.
Ravan i zategnut stomak nije rezultat jedne "čarobne" namirnice, već kombinacije pravilne ishrane, fizičke aktivnosti, sna i ukupnog kalorijskog balansa.
Paprike su jedna od omiljenih zimnica jer ih volimo u gotovo svakom obliku – pečene, mljevene, sjeckane, ali i ukiseljene u teglama, savršeno hrskave i ukusne.
Ako su vam punjeni uštipci iz rerne do sada više ličili na tvrde pogačice nego na mekano pecivo sa sočnim filom, vjerovatno ste napravili jednu malu grešku. I nije problem u tome što nisu prženi u ulju.
Na pijacama širom Hrvatske cijene paprike dostižu pet evra po kilogramu, krastavci se prodaju za četiri, dok je cijena paradajza donedavno iznosila i deset evra.
Kad otvorite kupovnu konzervu i pogledate sastav na poleđini, često vam presjedne i sam doručak. Razni pojačivači ukusa, aditivi i konzervansi postali su naša svakodnevica, a svi dobro znate koliko djeca i ukućani vole da namažu nešto fino na svjež hljeb. Srećom, postoji rješenje koje čuva vaše zdravlje i novčanik, a ukusom šiša sve industrijske namaze.
Postoji jednostavan trik koji može pomoći da ćevapi budu mekani i sočni.
Ako ste ikada probali pravi domaći kečap, znate da mu nema ravnog.
Kilo mljevenog mesa, tri sata ložene žeravice i na kraju dvadeset suvih ćevapa koji su se skupili na pola svoje veličine.
Kvasac vam traži dva sata, a vi picu hoćete za večeras. Brzo tijesto za picu rješava taj problem, ali ne rješava ono što većina nas zapravo pokvari, a to je dno koje ostane bijelo i gumeno.
Čuvanje voća i povrća gubi vam pare svake nedjelje, a razlog stoji u korpi na stolu.
Nije svaki doručak jednako zasitan. Izbor namirnica koje ćete staviti na tanjir može značajno utjecati na to koliko ćete dugo osjećati sitost i hoćete li već nekoliko sati kasnije posegnuti za grickalicama.
Većina domaćica kuva marinadu zajedno sa sirćetom i njome preliva krastavčiće, vjerujući da je to jednostavniji i sigurniji način. Međutim, često se dešava da nakon takvog postupka marinada postane mutna, a krastavčići izgube svoju prepoznatljivu hrskavost.
Tokom vrelih avgustovskih dana malo ko želi da provodi mnogo vremena pored šporeta, pa su jednostavne ljetne salate često najbolji izbor za ručak, večeru ili prilog uz glavno jelo.
Iako mnogi misle da priprema zimnice počinje tek dolaskom jeseni, iskusne domaćice znaju da se prvi važni koraci prave već u avgustu.
