Ovo je tipičan azijski porodični recept za svinjske ćufte u koje se stavljaju prezle, kikiriki i aromatični začini. Rezultat su super lagane, mekane i sočne ćufte koje pršte od ukusa.
Kineske ćufte ili kineske šnicle, još se nazivaju i „lavljom glavom“. Ovo je jelo koje je lako spremati u velikim količinima, a njihov ukus gotovo da izaziva zavisnost, prenosi unatv.rs.
Sastojci:
500 grama mljevene svinjetine
4 kašike soja sosa
2 kašičice soli
1 kašika šećera
1 kašičica narendanog đumbira
1/2 šolje sitno sjeckanog mladog luka
1 kašika kukuruznog skroba
100 grama (približno jedna šolja) sitno sjeckanog kikirikija
3 jaja
1 šolja (oko 100 grama) prezle
3 kašike biljnog ulja
Sos
¼ šolje soja sosa
1 kašičica kukuruznog skroba
1 kašika meda
1 kašičica ljutog sosa
1 kašičica mljevenog svježeg bijelog luka
1 kašičica mljevenog svježeg korijena đumbira
susam
Priprema:
Stavite mjlevenu svinjetinu u veliku posudu i dodajte četiri kašike vode. Dobro promijješajte dok se voda potpuno ne sjedini. Zatim uspite soja sos, so, šećer, rendani đumbir, kukuruzni skrob i luk i sve dobro izmješajte. Potom dodajte jaja i kikiriki, izmešajte još malo i dodajte prezlu.
Kada dobro promiješate dolijte ulje i miješajte još malo dok ne dobijete smesu kao mekanu pastu.
Zagrijte ulje u tavi. Oblikujte ćufte i ne brinite jer bi trebale da budu malo tečne, da jedva drže oblik. Tako će gotove ćufte biti mekane i sočne. Ako baš ne mogu da zadrže oblik, dodajte još malo prezle i ponovo promiješajte. Pažljivo stavite tri do četiri ćufte u tavu i pazite da ostavite dovoljno prostora za njihovo okretanje. Pržite ih dok ne porumene.
U međuvremenu pripremite sos. U srednjoj tavi umutite soja sos i kukuruzni skrob. Postepeno umutite preostale sastojke, osim susamovog ulja, dok se dobro ne sjedine. Zagrijte na srednjoj vatri, neprestano miješajući dok se sos ne zgusne u bogatu glazuru. Ovo bi trebalo da traje tri do pet minuta. Isključite vatru čim se sos zgusne, ali ga ostavite na šporetu. Umiješajte susamovo ulje.
Koristeći šupljikavu kašiku ili hvataljku, prenesite pečene ćufte u šerpu. Lagano ih okrenite u sosu dok ne budu dobro premazane. Poslužite odmah preko barene riže kao glavno jelo.
Bonus video
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu